Cozinhar salada com feijão e queijo. Para tal utilizamos feijão branco em lata, que não necessita de ser cozinhado, pelo que o prato é preparado de forma muito rápida e simples. Escolhi queijo azul azul, mas você pode escolher queijo feta ou outro queijo macio, se quiser. Tempere a salada com um molho picante à base de azeite, sumo de limão e alho. Devido às folhas de alface, ela é exuberante e leve. O prato pode ser classificado como dietético.
Ingredientes:
- Feijão branco enlatado - 100 gr.
- Queijo Dor Blue - 50 gr.
- Folhas de alface - 50 gr.
- Tomate cereja - 5 unid.
- Ovos de codorna - 5 unid.
- Alho - 1 fatia
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
- Sal, sementes de gergelim - a gosto
Prepare todos os alimentos necessários da lista.
Lave as folhas de alface com água fria e seque com uma toalha de pano. Rasgue-os com as mãos para torná-los mais curvilíneos. Organize bem em uma chapa plana.
Ferva bem os ovos de codorna. O período de cozimento é de 4-5 minutos após a fervura da água. Esfrie os ovos, retire a casca, corte-os ao meio, coloque as folhas de alface.
Coloque o feijão em uma peneira. Enxágüe com água corrente para remover a marinada pegajosa. Deixe escorrer o líquido e coloque o feijão na salada.
Lave a cereja, corte em várias rodelas (dependendo do tamanho dos tomates). Coloque ao lado do feijão.
Corte o queijo Dor Blue em cubos grandes e acrescente à composição principal.
Prepare o molho separadamente, misturando óleo vegetal, alho picado e suco de limão em uma tigela. Adicione sal e misture bem.
Despeje o molho preparado sobre o prato, mexa levemente, polvilhe com sementes de gergelim.
Sirva a salada imediatamente após o cozimento.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)