Pãezinhos da minha infância, amada! Minha mãe cozinha de acordo com uma receita de família. Não importa o quanto você cozinhe, sempre há pouco! E hoje desse volume de teste saíram 50 peças!!! Os pãezinhos de acordo com esta receita não envelhecem no segundo dia se permanecerem após a ingestão do chá)))
Ingredientes
- massa:
- 600 gr de farinha
- 100 gr de açúcar
- uma pitada de sal
- 300 ml de leite (morno)
- 2 ovos
- 100 ml de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de maionese
- 20 g de fermento prensado (ou 2 colheres de chá rápido)
- o preenchimento:
- maçãs secas
- geléia
Passos
A receita da massa é a mais simples, a avó dos meus filhos faz tudo a olho. Mas desta vez medimos e contamos tudo para compartilhar com vocês!
Enviamos o fermento para o leite morno, dissolvemos. Vá açúcar, sal, ovos e óleo vegetal com maionese. Misture tudo bem.
Agora você pode introduzir a farinha, a massa é macia, mas líquida. Por isso mandamos para a prova, em local aquecido por uma hora (cubra o copo com papel alumínio).
O recheio é hoje clássico para pãezinhos desde a infância. Ferva frutas secas (maçãs secas da casa de verão), escorra e passe por um moedor de carne. Em seguida, adicione qualquer geleia a gosto. Adicione um pouco de açúcar ao caldo de maçã e obtenha uma excelente compota.
A massa funciona bem. Após uma hora, bata (misture) a massa e deixe crescer novamente, 30 minutos é o suficiente. Polvilhe a mesa com farinha e divida a massa em pedaços pequenos (25 g), forme bolinhas e pincele levemente (de cima) com óleo vegetal. Temos mais de 50 peças. Até cortarmos, eles não vão secar.
Esticamos cada pão em um pequeno bolo (mesmo pequeno). Recorte um círculo no centro com um recorte, ao qual adicionamos o recheio. Forme um oito com a tira cortada e cubra o recheio.
Mandamos os pães para o forno pré-aquecido por 10 minutos, a temperatura é de 200 graus. Assim que conseguirem, ainda quente, unte os pãezinhos com óleo vegetal.
Tente assar, cozinhar para a saúde! uma fonte
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