Rolinhos de porco com cogumelos podem ser classificados como pratos de férias. A tecnologia de cozimento é bastante simples e não leva muito tempo.
Ingredientes:
- Porco - 350 g
- Champignons - 150 g
- Cebolas - 100 g
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Maionese - 40 g
- Alho - 1 dente
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Dill - 5 g
Prepare os alimentos na quantidade necessária. Em vez de champignon, cogumelos ostra ou cogumelos da floresta são adequados. A maionese pode ser substituída por creme de leite misturando-o com um pouco de mostarda.
Corte a cebola em cubos pequenos. Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione a cebola. Enquanto mexe, frite por 3-4 minutos em fogo baixo.
Enxágue bem os champignon com água corrente. Corte em pedaços pequenos com as pernas. Regue com a cebola. Leve ao fogo alto e frite, mexendo de vez em quando, até dourar e o suco resultante evaporar.
Despeje os cogumelos fritos em uma tigela e deixe esfriar um pouco. Adicione endro picado ou salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misturar. O recheio dos rolos está pronto.
O lombo de porco é adequado. Lave a carne com água corrente. Seque com uma toalha de papel. Corte em fatias de 8 a 10 mm de altura.
Bata a carne com um martelo. Tempere com pimenta e sal em ambos os lados. Adicione o alho picado à maionese. Misturar.
Unte cada pedaço de carne batido com uma mistura de maionese e alho por dentro. Coloque uma porção do recheio de cogumelos na borda.
Role suavemente. Fixe com um fio em todo o rolo para que não vire na hora da fritura. Faça isso com o resto dos espaços em branco.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Disponha os rolos. Frite em fogo médio até dourar em todos os lados.
Transfira para uma assadeira. Envie ao forno quente por 10-15 minutos. Asse em forno a 180 graus.
Rolinhos de porco com cogumelos estão prontos.
Resfrie à temperatura ambiente e sirva como um lanche de carne, sozinho ou com molho agridoce.
Bom apetite!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e assistente Vilkin!