Os humanos comem carne há centenas de anos, mas estudos recentes mostraram que não é tão seguro quanto parece.
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Não completamente digerido
Em predadores que comem carne constantemente, o esôfago é curto, caracterizado por um ambiente ácido. Isso permite que evitem o apodrecimento da carne no estômago: o ambiente ácido afeta a decomposição e a absorção, e o comprimento do esôfago afeta a velocidade de passagem.
No homem, a estrutura é diferente: o esôfago é longo, a acidez não é tão alta.
Portanto, não seremos capazes de digerir completamente a carne vermelha - um máximo de 60% do que comemos. O resto começa a apodrecer no esôfago, o que pode causar problemas de saúde.
Perturba os níveis hormonais
Muitos produtores tentam produzir o máximo de carne possível para obter lucro. Portanto, os animais estão cheios de hormônios - em pouco tempo isso os ajuda a ganhar peso.
Como eles recebem as drogas diariamente, eles se acumulam no corpo antes de poderem abandoná-lo completamente. Portanto, o consumo regular de produtos cárneos pode causar distúrbios hormonais. Por sua vez, isso pode levar ao aparecimento de quilos extras, doenças da tireóide.
Comemos antibióticos com carne
Quase todos os animais são alimentados com antibióticos. Isso ajuda o criador a evitar pestes causadas por doenças e infecções.
Naturalmente, a ingestão constante dessa carne na dieta prejudica a saúde humana: problemas com a imunidade, a microflora é perturbada, a resposta do corpo ao tratamento com antibióticos.
Aumenta o risco de doenças crônicas fatais
Em 2004, a China Research foi publicada por Colin Campbell, Professor Emérito do Departamento de Bioquímica Alimentar da Universidade Cornell.
Nele, ele incluiu os resultados de 20 anos de pesquisa que comprovam a ligação entre a carne e doenças crônicas:
- Lagostim. O consumo regular de carne aumenta o risco de câncer em 20%. Ao mesmo tempo, a rejeição da proteína animal ajudará a desacelerar o desenvolvimento do câncer em 40%.
- Diabetes. A carne pode causar diabetes. Basta reduzir a quantidade de seu consumo ou recusar-se a diminuir a necessidade de medicamentos.
- Esclerose múltipla. De acordo com as conclusões de vários cientistas, ao recusar carne em 90% dos casos, reduzem-se os sintomas graves desta patologia, o que facilita a vida de quem sofre de esclerose.
- Doenças cardíacas. Comer carne leva a um aumento nos níveis de colesterol no sangue. Isso causa a formação de placas nos vasos, que os obstruem.
Pode causar doença de Alzheimer
A degradação das proteínas animais leva a um aumento do nível de homocestina no sangue. Isso quase duplica o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.
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