Muitas vezes acontece, pelo menos para mim, que você compra no mercado leite gordo caseiro delicioso e certamente azedará pela manhã. Não se apresse em despejá-lo, pois um grande número de pratos deliciosos, especialmente assados, podem ser preparados com iogurte.
Aliás, o soro não precisa ser drenado. Basta bater uma batedeira e bater o leite coalhado até ficar homogêneo, de modo que a bebida comece a ter a consistência do kefir, e depois começar a preparar o prato. Hoje, vamos preparar panquecas fofas com leite coalhado - um farto café da manhã ideal para todos em casa.
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Ingredientes:
Iogurte caseiro - 1 colher de sopa.
Farinha - 1,5 colheres de sopa.
Ovo de galinha - 1 peça.
Óleo magro - 1 colher de sopa (+ para fritar)
Açúcar - 2 colheres de sopa
Açúcar de baunilha - 10 g
Sal - uma pitada
Fermento em pó - 1 colher de chá
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Como eu disse, bata o leite coalhado com um batedor até ficar homogêneo. É necessário que ela e o ovo de galinha estejam em temperatura ambiente, então será fácil trabalhar com a massa.
Aqueça um pouco o leite coalhado - a maneira mais fácil e rápida de fazer isso é no micro-ondas, coloquei por 30 segundos. Em seguida, adicione açúcar granulado, açúcar baunilha e uma pitada de sal. Mexa rapidamente para dissolver os cristais.
Em seguida, acrescente um ovo de galinha fresco e despeje uma colher de óleo vegetal, claro, refinado e inodoro.
Adicione um pouco de farinha de trigo peneirada misturada com o fermento em pó, sove a massa sem grumos de densidade média.
Certifique-se de deixá-lo repousar um pouco antes de assar, por cerca de 15 minutos ele deve "descansar" com certeza.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira. Agora coloque 1,5 colheres de sopa nele, uma por uma. massa e asse as panquecas até ficarem macias, 1-2 minutos de cada lado.
Não se esqueça de colocar as panquecas prontas sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva as panquecas fofas com seu molho doce favorito, mel ou geléia.
Muito gostoso, gostoso!
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