Não há nada mais fácil do que fritar uma abóbora na frigideira. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos, sem contar o tempo para limpar e enxaguar os vegetais. A guarnição de abóbora criada desta forma pode ser servida com qualquer prato de carne, com peixe assado ou cozido, etc.
Para enfatizar a doçura do vegetal, acrescente algumas pitadas de açúcar e outras especiarias ao fritar, por exemplo: tomilho seco moído, orégano, alecrim. É melhor fritar em óleo vegetal, se você estiver cozinhando um acompanhamento sem açúcar, ou em manteiga, se quiser servir abóbora frita para crianças.
Ao comprar um vegetal, não hesite em cheirá-lo - os frutos maduros emitem um aroma adocicado muito forte. É deles que se obtêm pratos suculentos. Opcionalmente, você pode congelar um pouco da abóbora no freezer para tê-la à mão quando precisar.
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Ingredientes:
Abóbora - 400 g
Óleo vegetal - 40 ml
Sal e pimenta a gosto
Verdes para servir
Receita passo a passo:
Prepare tudo o que você precisa da lista para a receita.
Enxágüe a abóbora em água para remover a sujeira, seque levemente com papel toalha e corte ao meio. Esfregue as sementes, descasque e enxágue novamente.
Corte a polpa da abóbora em pratos e depois em cubos.
Lembre-se de que quanto maiores as fatias, mais tempo demorará para cozinhar o prato. Se desejar, pode-se cortar a abóbora em pedaços grandes e, depois de fritar, cozinhe um pouco, colocando água na frigideira e tapando-a com uma tampa.
Deite o óleo vegetal na frigideira, leve ao lume e aqueça. Em seguida, reduza o fogo para médio e adicione as rodelas de abóbora. Mexa imediatamente.
Frite por cerca de 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, tempere com sal e pimenta. Adicione outras especiarias ou ervas conforme desejado. No final, cubra o recipiente com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por mais 1-2 minutos para que a abóbora cozinhe por dentro.
Coloque o prato acabado em pratos. Lave o endro fresco ou a salsa, seque e pique, polvilhe a abóbora frita por cima. Sirva quente, se desejar, mesmo na própria frigideira. É especialmente saboroso com creme de leite ou outros molhos com baixo teor de gordura.
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