A comida picante é parte integrante da culinária asiática. Na Europa e na Rússia, não é tão comum. Ao mesmo tempo, acreditou-se por muito tempo que a severidade excessiva é perigosa para a saúde, pois pode causar o desenvolvimento de doenças gastrointestinais: gastrite e úlceras. No entanto, pesquisas recentes mostraram que alimentos picantes podem ser benéficos quando consumidos corretamente.
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Queima tecido adiposo
Alimentos picantes afetam o metabolismo. Eles aceleram o metabolismo, de modo que nosso corpo gasta calorias mais rapidamente. Além disso, leva ao fato de o tecido adiposo não ter tempo para absorver a glicose, por isso não se acumula nem aumenta.
A aceleração do metabolismo leva à destruição das reservas de gordura. Portanto, ao incluir alimentos picantes em sua dieta, você definitivamente pode perder aqueles quilos extras.
Normaliza a pressão arterial
Em 2017, cientistas da China conduziram pesquisas sobre os efeitos de alimentos picantes em humanos. De acordo com suas descobertas, as pessoas que usam mais "picante" têm menos probabilidade de sofrer de pressão alta.
Mais de 500 homens da cidade de Chongqing, onde tradicionalmente consomem grande quantidade de pimenta e pratos apimentados, participaram do experimento. De acordo com os dados dos cientistas que observaram os sujeitos, comer uma grande quantidade de pimenta reduziu a pressão mostrada em mais de 5 unidades de mercúrio.
O principal motivo é a presença de capsaicina na pimenta.
Essa substância potencializa a ação das papilas gustativas, responsáveis pela sensação de salinidade. Isso fará com que mesmo pequenas quantidades de sal pareçam mais fortes. Com isso, você pode reduzir seu consumo, diminuir a carga no corpo.
Mas o sal é uma das razões para a hipertensão. Portanto, para reduzir o risco dessa condição, você precisa comer mais alimentos picantes.
Reduz o apetite
A já mencionada capsaicina tem outra propriedade benéfica: adicioná-la aos alimentos acelera o processo de saciedade. Essas conclusões foram feitas por cientistas dinamarqueses que conduziram mais de 50 estudos diferentes sobre o efeito de alimentos picantes no corpo.
Como resultado da pesquisa realizada, verificou-se que o teor calórico total dos alimentos, se a pimenta for adicionada, diminuirá em 100 Kcal. Assim, a comida picante permite que você se encha mais rápido, o que significa que você não comerá demais.
Protege o trato digestivo de germes
Outra propriedade importante é o anti-séptico. Graças à capsaicina, as bactérias patogênicas que podem entrar no estômago junto com os alimentos são destruídas no corpo. É especialmente ativo contra os microrganismos Helicobacter Pylori, que causam inflamação - a primeira causa das úlceras.
Assim, ao comê-lo, você se protegerá de várias doenças do estômago - gastrite, úlceras.
Estudos conduzidos por cientistas de todo o mundo provaram que aqueles que preferem adicionar pimenta têm 3 vezes menos probabilidade de sofrer de doenças gastrointestinais do que aqueles que preferem pratos neutros.
Luta contra a depressão
A forma mais popular de combater a depressão é comer doces. Mas poucas pessoas sabem que quase da mesma forma afeta o corpo e agudamente. E tudo porque esses alimentos ajudam na produção de endorfinas e serotonina. É nisso que se baseia a técnica de preparação de sobremesas diversas, onde se combinam alimentos picantes e doces.
Naturalmente, após a onda de hormônios de alegria, o humor começa a melhorar, o sistema nervoso relaxa, o que dá paz.
Várias nuances importantes
Mas para que esse alimento traga benefícios ao corpo, e não prejudique, ele deve ser preparado corretamente. Basta usar esses pratos 1-2 vezes por semana. O principal é não consumir picante diariamente
Para que queimar alimentos seja benéfico, você precisa comê-los corretamente. Basta usá-lo várias vezes por semana, não todos os dias, caso contrário o corpo se acostumará rapidamente e deixará de reagir com tanta força. Deve habituar-se gradualmente a estes pratos: acrescente um pouco de pimenta aos pratos habituais para não queimar as papilas gustativas.
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