Tomate em conserva com cebola para o inverno é uma preparação que não requer habilidades e esforços sérios. A sua preparação não demora muito, mas ao longo do ano irá deliciá-lo com o seu sabor maravilhoso.
A cebola é o companheiro mais comum para os tomates colhidos no inverno. A cebola picante enriquece o seu paladar, revelando-o ao máximo. Ao mesmo tempo, ambos os vegetais são embebidos em uma marinada perfumada. Para saturar melhor os tomates, corte-os em rodelas e recheie com rodelas de cebola. Tomates selecionados e tiras de cebola perfeitas ficam muito bem em uma jarra.
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Ingredientes:
Tomate - 700 gr.
Cebola - 1 peça.
Vagem de pimenta - 10 gr.
Salsa - 10 gr.
Alho - 2 dentes
Pimenta da Jamaica - 6 pcs.
Folha de louro - 2 unid.
Vinagre - 2 colheres de sopa
Água - 500 ml.
Açúcar - 1 colher de chá
Sal - 2 colheres de sopa
Receita passo a passo:
Prepare tomates, cebolas e todos os ingredientes adicionais para conservar com antecedência.
Leve também o recipiente necessário - 2 latas de 500 ml cada. Limpe, esterilize com vapor. Então seque. Esterilize as tampas em água fervente.
Use tomates densos, carnudos e pequenos. A variedade de natas é perfeita, mesmo após o corte, estes tomates mantêm a sua forma perfeita. Lave bem em água, corte longitudinalmente em 4 pedaços, obtendo fatias iguais.
Retire a camada superior da cebola e corte em tiras finas. Descasque os dentes de alho, deixe intactos. Corte as pimentas em rodelas.
Coloque a salsa limpa, o alho e a pimenta no fundo de potes esterilizados.
Em seguida, coloque as rodelas de tomate, alternando-as com as cebolas em camadas.
Prepare a marinada separadamente. Despeje a água em uma panela, queime. Depois de ferver, acrescente açúcar, pimenta, sal. Adicione folhas de louro. Mantenha a marinada em fogo por 2 minutos. No final, despeje o vinagre.
Despeje a marinada em potes de vegetais. Remova a folha de louro.
Coloque uma panela grande no fogo, coloque um pano grosso no fundo, coloque uma jarra com o conteúdo por cima, cubra com uma tampa. Não torça!
Aqueça a água na panela gradualmente. Enquanto ferve - pasteurize os tomates por 15 minutos.
Faça o mesmo com a segunda lata.
Após esterilizar os frascos, feche bem as tampas e vire-os, verificando se a torção está esticada.
Depois de esfriar sob o cobertor, leve as placas para a adega.
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