Um prato da categoria dos gratinados, para todos os dias e para um jantar simpático - carne assada à francesa com batata e tomate sob uma camada de queijo derretido. Camadas suculentas, enfeite e pedaços de carne em um prato. Troque as variedades de queijo, carne de porco por boi ou frango, e todas as vezes haverá uma variedade com o mesmo princípio de cozimento.
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Ingredientes:
Porco - 300 g
Batatas - 200 g
Tomate - 100 g
Maionese - 70 g
Queijo - 150 g
Óleo vegetal - 30 ml
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Pegue os mantimentos da lista. Descongele a carne se necessário.
Esse prato é preparado em um braseiro espaçoso e em formas refratárias porcionadas. Se desejar, inclua abobrinhas, cebolas, outros vegetais e cogumelos.
Cubra levemente o fundo do recipiente de cozimento com óleo vegetal. Corte a polpa de porco pura em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho. Antes disso, cortamos o excesso de gordura e filme duro. Colocamos a carne primeiro no fundo da tigela untada com óleo, polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída.
Lubrifique com maionese.
Quanto e quando temperar com especiarias e cobrir com molho de maionese - decida por si mesmo. O prato não deve estar seco. Muitos outros substituem a maionese por creme de leite ou molhos bechamel branco.
Corte os tubérculos de batata descascados em círculos, cubos ou barras, mas não muito grosseiro. Os vegetais de raiz dura devem ser bem cozidos no vapor.
Cubra a carne de porco com batatas, uniformemente. E novamente aplicamos a camada de maionese mais, se desejar, especiarias.
Rale os tomates carnudos em círculos - cubra a camada de batata com eles. Deixe um pouco de maionese e temperos por cima.
Usamos o queijo derretido por último. Você pode ralar com lascas, cortar em tiras ou, como nesta receita, simplesmente cobrir com pedaços.
Enviamos o produto semiacabado sob uma folha de papel alumínio (não o cobrimos hermeticamente) ao forno quente ao máximo. Reduza o fogo para 180 graus e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Por mais 5-10 minutos, doure a crosta do queijo sem papel alumínio.
Servimos porco à francesa com batatas e tomates, guarnecido com ervas frescas.
Bom apetite!
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