Delicioso e doce queijo cottage, creme sem ovos - um deleite tradicional na resplandecente ressurreição de Cristo. É criado com antecedência, cerca de 1-2 dias antes do feriado, resfriando-o na geladeira. Se desejar, passas, frutas cristalizadas, nozes, sementes de papoula e outros ingredientes doces são adicionados à massa de coalhada, simbolizando prosperidade e uma vida rica.
Essa sobremesa certamente é servida no café da manhã junto com bolo de Páscoa e tinturas (ovos de galinha cozidos pintados em cores diferentes). Acredita-se que o queijo cottage na Páscoa deve ser provado primeiro.
Você pode preparar uma guloseima em apenas 20 minutos, mas deve passar a noite na geladeira para que o líquido saia. Então a Páscoa assumirá a forma em que se defendeu.
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Ingredientes:
- 450 g de queijo cottage gordo;
- 4 colheres de sopa leite condensado;
- 50 g de miolo de noz;
- 50 g de passas;
- 100 ml de creme de leite com qualquer teor de gordura;
- polvilhar para decoração.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Coloque o requeijão gordo comprado em um recipiente fundo: uma tigela ou saladeira. Se o produto não for muito gordo, acrescente 100 ml de manteiga derretida à massa. Mas, no caso do queijo cottage gordo, esse ingrediente pode ser excluído. Lembre-se cuidadosamente da massa com um garfo, quebrando grandes pedaços.
Despeje o leite condensado e acrescente o creme de leite. Em vez de leite condensado, você pode usar açúcar granulado, pó ou mel de flores, mas é melhor não trocar a doçura.
Use um liquidificador ou batedeira submersível para perfurar o conteúdo da tigela, esmagando todos os pedaços de coalhada e transformando tudo em uma massa homogênea.
Transfira a mistura para uma concha ou caldeirão antiaderente, leve ao fogão e cozinhe em fogo médio por cerca de 3-5 minutos, mexendo sempre. É muito importante preparar a mistura apenas para a primeira bolha de ar, mas não por muito tempo!
Assim que isso acontecer e a massa ficar aguada, acrescente nozes esmagadas nas mãos e as passas. Desligue o fogo e mexa.
Forre a forma com gaze em uma ou duas camadas e coloque a massa de coalhada quente nela. Cubra o fundo com as pontas da gaze e ajuste a opressão. Coloque a forma para bolo de Páscoa na geladeira por 24 horas para drenar o excesso de líquido.
Após o tempo especificado, desdobre cuidadosamente as pontas da gaze, vire o molde de cabeça para baixo sobre um prato e levante-o. Decore o creme de queijo cottage da Páscoa ao seu gosto, como granulado, frutas cristalizadas, nozes ou sementes de papoula. Sirva gelado.
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