Se você quiser cozinhar frango suculento e batatas no forno, é melhor fazê-lo em uma panela de barro. É este método de cozedura que permite guardar todos os sumos e aromas dos produtos no seu interior. As laterais grossas da panela permitem que o prato ferva lentamente enquanto o frango prepara as batatas e outros vegetais opcionais. Graças a isso, o prato fica bem tenro, macio, suculento e aromático.
Esta opção de cozimento permite que você crie um alimento dietético totalmente com baixo teor de gordura. Todos os componentes do prato serão colocados em uma panela crus, ou seja, sem fritar previamente em óleo.
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Ingredientes:
Carne de frango com osso - 200 gr.
Batatas - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Creme de leite - 30 ml.
Água - 200 ml.
Óleo vegetal - 1 colher de chá
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar:
Para cozinhar frango em panela e batatas fritas no forno, prepare os alimentos necessários de acordo com a lista. Para esta quantidade de ingredientes, você precisará de 1 pote de barro com tampa. Lubrifique por dentro com uma fina camada de óleo vegetal.
Retire a camada superior dos tubérculos de batata, enxágue e pique em fatias médias e grossas. Pode ser cortado se desejar. Coloque os pedaços de batata no fundo da panela, usando apenas metade da porção. Deixe o resto do corte para formar a segunda camada.
Enxágüe a carne, seque a umidade com um guardanapo. Separe a polpa do osso, corte em pequenos pedaços, corte todas as veias. Coloque o filé de frango resultante com a pele em uma panela sobre uma camada de batatas e alise.
Descasque as cenouras e cebolas, lave. Corte o primeiro em cubos oblongos, o segundo em penas grandes. Coloque os vegetais em um recipiente sobre as batatas e distribua-os uniformemente. Guarde algumas das cenouras para mais tarde.
Em seguida, forme a última camada com as batatas e cenouras restantes.
Prepare o preenchimento ao mesmo tempo. Coloque uma porção de creme de leite em uma tigela funda, despeje a água, adicione sal e pimenta a gosto. Mexendo continuamente, dissolva o creme de leite o máximo possível na base líquida.
Despeje o molho de creme de leite resultante em uma panela de modo que cubra completamente o conteúdo do recipiente, sem ultrapassar as bordas. Coloque a própria panela no forno aquecido. Asse o prato por 40 minutos a 200 graus.
Depois de assar, deixe o frango, as batatas e os legumes repousarem tampados por mais 15 minutos. Depois de um tempo, parte do molho será absorvido pelos produtos, tornando-os suculentos e macios.
O prato pode ser comido direto da panela ou colocado em um prato. Polvilhe o frango e os vegetais com ervas picadas antes de servir.
Bom apetite!
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