Olá pessoas honestas. Hoje meu cofrinho de saladas soviéticas está sendo reabastecido com um representante brilhante, quase listado no "Livro Vermelho" salada "Tartaruga". Eu vi na mesa há muito tempo e a última vez que cozinhei há cerca de 8 anos. Mas a julgar pelo tráfego na Internet, essa salada não sofre por falta de atenção. Hoje vamos prepará-lo.
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Ingredientes:
Filé de frango -250 g;
Maçã verde - 1 grande;
Ovos - 3 peças;
Cebola - ½ cabeça pequena;
Queijo - 80 g;
Nozes - 80 g;
Iogurte a gosto;
Sal a gosto.
Folha de salada para decoração
Como cozinhar:
Preparar comida.
Despeje o filé de frango com água fria, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo para que mal ferva até ficar macio. Isso geralmente leva 30 minutos. Em seguida, retire a carne e deixe esfriar. Corte em cubos.
Cozinhe os ovos cozidos até ficarem macios (7-8 minutos) e divida em claras e gemas. Deixe uma gema na decoração e rale o resto. Deixei dois para ficar no lado seguro.
Descasque a cebola e corte-a em cubinhos bem pequenos.
Coloque a cebola picada em uma peneira e despeje com água fervente. Em seguida, enxágue com água fria corrente.
Rale o queijo.
Coloque a proteína ralada em um prato. Pincele com iogurte. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o filé de frango por cima da proteína e adicione uma ou duas colheres de iogurte. O frango costuma ficar um pouco seco, então um molho de iogurte não fará mal.
Coloque a cebola a seguir.
E ainda por cima - uma maçã descascada e ralada. No meu caso, 2 pequenos. Se desejar, unte novamente com iogurte. Mas havia muitas maçãs e recusei.
A próxima camada é queijo ralado.
Em seguida - gema ralada em um ralador fino.
Moa as nozes bem finamente no liquidificador ou moedor de café.
Cubra toda a salada com migalhas de nozes. Se de repente não for o suficiente - moer e adicionar.
É hora de uma decoração incrível 😉 Decidi então abandonar a ideia de fazer uma decoração em forma de concha com tiras de maionese. Para minha boa organização mental, isso já é demais. Então eu me limitei a uma coroa de tartaruga, uma cauda de pavão e uma cabeça e pernas claras de ovo. Minha filha gostou 🙂
A salada de tartaruga está pronta.
Conclusões: gostei dessa opção, com a substituição de uma lata inteira de maionese por iogurte caseiro. Acabou por ser uma salada bastante tradicional e escamosa, que você não vai surpreender ninguém, mas bastante saboroso, com um ligeiro acidez de maçã, um tom agradável de nozes e suculento, graças ao iogurte, frango. Talvez eu até o repita.
O que você acha da salada de tartaruga? É cozido em sua casa?
Por hoje eu tenho tudo, queridas senhoras e senhores. Cozinhe para se divertir e ser saudável. Seu sutiã.
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