Ofereço a receita desta sopa, antes de mais nada, à metade justa. A temporada de praia está chegando e a maioria de nós faz várias dietas para emagrecer para estarmos totalmente preparados no verão;) Sopa com lentilha e frango são muito simples e rápidos de preparar, e também bastante saborosos, o que é importante, além disso, tem baixo teor calórico e útil. Certifique-se de cozinhar, você definitivamente vai gostar.
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Ingredientes:
Lentilhas vermelhas - 150 g
Cebola - 1 un.
Cenouras - 1 peça.
Aipo peciolado - 80 g
Champignons - 150 g
Óleo magro - 1 colher de sopa
Sal marinho - a gosto
Pimenta moída - a gosto
Filé de frango - 200 g
Salsa - 10 g
Tomate - 1 peça.
Água - 1,5 l
Como cozinhar:
Prepare toda a comida. A quantidade é indicada para uma panela de 2 litros.
Descasque as cebolas e as cenouras, lave com os restantes legumes e o filé de frango em água corrente. Lave bem as lentilhas várias vezes.
Despeje uma quantidade mínima de óleo refinado magro em uma panela de fundo grosso. Aqueça em fogo médio, adicione a cebola picada, aipo e cenoura dentro. Refogue os vegetais por alguns minutos até ficarem macios.
Adicione os cogumelos cortados em quartos. Frite tudo junto por mais um minuto ou dois.
Em seguida, adicione as lentilhas vermelhas lavadas. Mexa e despeje um litro e meio de água quente. Assim que ferver, retire toda a espuma da superfície do caldo, reduza o fogo para baixo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe a sopa por 10 minutos.
Depois de um tempo, corte o filé de frango em cubinhos ou um bloco fino e transfira para uma panela. Cozinhe por mais 10 minutos. A questão é que as lentilhas vermelhas cozinham muito rápido, então certifique-se de que não fervam completamente e que sua sopa não vire purê.
Cinco minutos após adicionar o frango, coloque o tomate picado no caldo.
Passado o tempo, sal e pimenta a sopa, retire a espuma restante. Pique a salsa fresca finamente com uma faca afiada, coloque em uma panela, mexa e desligue o fogo imediatamente. Cubra o recipiente com uma tampa, deixe o prato descansar por 10-15 minutos antes de servir, para que todos os sabores sejam misturados.
Despeje a lentilha vermelha preparada e a canja de galinha em porções. Sirva com arroz ou pão de centeio.
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