Depois de provar esta sobremesa delicada e arejada, você certamente se apaixonará por ela. A vantagem indiscutível do suflê de coalhada é a simplicidade de seu preparo. Se você ingerir queijo cottage com baixo teor de gordura e creme de leite e reduzir a quantidade de açúcar, isso pode ser classificado como dietético.
Para deixar a base da coalhada mais macia, você pode usar coalhada pastosa. Se você tiver um - granulado, recomendo que primeiro passe por uma peneira ou bata com um liquidificador. Em sua estrutura e sabor, a caçarola acabada será semelhante a um sorvete.
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Ingredientes:
Para a base de coalhada:
Coalhada 9% - 550 gramas
Açúcar - 70 gramas
Ovos - 2 unid.
Semolina - 2 colheres de sopa
Vanilina - a gosto
Para recheio de creme de leite:
Creme de leite 15% - 400 gramas
Açúcar - 50 gramas
Ovo - 1 unidade.
Vanilina - a gosto
Óleo para lubrificar o molde - 1 colher de chá.
Como cozinhar:
Prepare um conjunto de produtos. Tomei queijo cottage e creme de leite de teor médio de gordura. Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto.
Vou usar um processador de alimentos para misturar os ingredientes. Como o requeijão tem estrutura granulosa, é aconselhável bater um pouco. Eu uso o acessório de faca de plástico.
Quando a massa da coalhada fica com uma consistência mais lisa e uniforme, coloco os ovos, semolina, açúcar e vanilina.
Usando o mesmo bico de "faca de plástico", misturo os componentes até ficarem homogêneos.
Unte a forma com uma pequena quantidade de manteiga inodora ou óleo vegetal.
Espalhei a massa da coalhada em um molde de cerâmica. Bato levemente na bancada para que a base do futuro suflê fique bem distribuída e não haja vazios de ar.
Pré-aqueça o forno a 170 graus e asse a primeira camada da caçarola por 30 minutos. Não deve ser guardado por mais tempo, não deve dourar.
Enquanto a camada de coalhada está sendo preparada, prepararei o recheio de creme de leite. Para fazer isso, eu misturo creme de leite, vanilina, ovo e açúcar.
Bata a mistura até ficar homogêneo. Acontece que é bastante líquido, como deveria ser.
Após 30 minutos, tiro o molde do forno. A camada de coalhada está pronta.
Despeje a mistura preparada de creme de leite e ovos por cima.
Coloque o prato novamente no forno por 15 minutos.
Quando o recheio agarra nas bordas e no meio ainda é aguado e balança ao se mover, você pode desligar o forno com segurança. A cor do suflê deve ser semelhante à do leite cozido.
Você só pode cortar a caçarola quando ela esfriar completamente. Depois de esfriar por uma hora, coloquei na geladeira para esfriar. Depois de um tempo, o suflê de coalhada cozida está perfeitamente cortado.
Eu recomendo altamente fazer esta sobremesa deliciosa e deliciosa.
Bom apetite!
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