Existem algumas maneiras de cozinhar almôndegas com molho de creme de leite. Eles podem ser cozidos em uma frigideira, em uma panela ou forno, ou seja, fritos, estufados ou assados. Cada uma das opções pressupõe uma refeição deliciosa. Hoje assamos almôndegas no forno. Eles ficarão muito macios, suculentos e não conterão excesso de gordura.
As almôndegas com molho de creme de leite são preparadas em duas etapas - primeiro, são fritas levemente em uma frigideira para endurecer a crosta e, em seguida, em um recipiente resistente ao calor são assadas no forno. Você pode adicionar alho e outras especiarias de sua escolha ao molho picante.
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Ingredientes:
Polpa de carne - 500 gr.
Arroz redondo - 100 gr.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Ovo - 1 unidade.
Alho - 1 dente
Creme de leite - 250 gr.
Farinha de trigo - 50 gr.
Óleo vegetal - 40 ml.
Leite - 150 ml.
Tomilho - 1 colher de chá
Salsa - 20 gr.
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida.
Ferva o arroz inicialmente para permitir que esfrie. Enxágüe bem os sêmolas, encha com água na proporção de 1: 2, leve a panela ao lume. Após ferver, reduza o fogo, acrescente sal à água. Cozinhe o arroz até que o líquido evapore por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar completamente após o cozimento.
Separe a cabeça da cebola da casca, pique arbitrariamente, coloque no liquidificador. Moer.
Corte a carne em pedaços pequenos, coloque em um recipiente com mingau de cebola. Ligue o liquidificador novamente com força total, transforme a carne em carne picada. Para fazer isso, você ainda pode usar um moedor de carne.
Combine a carne picada em uma tigela funda com arroz resfriado.
Em seguida, bata um ovo. Tempere a carne picada com sal e pimenta moída, misture bem.
Depois de umedecer as palmas das mãos com água, separe pequenas porções da carne picada e role as bolas do mesmo tamanho. Tempere cada um com farinha de trigo por todos os lados.
Coloque uma frigideira no fogão, despeje o óleo. Após o aquecimento, coloque os pedaços de carne na superfície. Fixe o fogo em fogo médio, não cubra a panela com tampa. Frite as almôndegas picadas de ambos os lados até que apareça um tom marrom dourado na superfície.
Simultaneamente, prepare o molho de creme de leite: misture o creme de leite e o leite em uma tigela e mexa bem com um batedor. Em seguida, adicione sal e tomilho, esprema um dente de alho na prensa. Esfregue o tomilho com os dedos antes de adicionar, para que tenha um aroma mais pronunciado.
Transfira as almôndegas fritas para um refratário e coloque o molho de creme de leite por cima. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe o prato por 30 minutos. Você pode derramar molho nas bolas periodicamente. Não aumente a temperatura do forno.
Esfrie as almôndegas prontas em molho de creme de leite antes de usar, em seguida, adicione as ervas e sirva.
Bom apetite!
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