Você quer alimentar sua família deliciosamente? Depois guarde a receita do magnífico pilaf de cevada com carne. O prato merece mesmo atenção, pois é preparado de forma bastante simples e o resultado é sempre excelente. E os produtos são os mais comuns, que muitas vezes podem ser encontrados na cozinha de muitas famílias. Além disso, a escolha da carne é sempre sua: não goste de carne de porco - substitua por carne de boi ou de cordeiro, não será pior.
Então vamos começar ...
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Ingredientes:
Cevada pérola - 1 copo
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Carne de porco - 300 g.
Sal, pimenta preta - a gosto
Tempero para pilaf - 1 colher de sopa.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Alho - 2 dentes
Água - conforme necessário
Receita passo a passo:
Para preparar pilaf de cevada com carne, prepare os produtos de acordo com a lista da receita.
O primeiro passo é lidar com os cereais. Deve ser bem enxaguado e, em seguida, enchido com água limpa e fria e deixado por pelo menos 3-4 horas em temperatura ambiente. Se você está planejando o menu do dia seguinte com antecedência, mergulhe a cevada à noite.
Enquanto isso, lave a carne de porco e corte-a em porções. Aqueça a frigideira, o caldeirão ou a frigideira onde vai cozinhar o pilaf, despeje o óleo vegetal e disponha a carne. Frite em fogo alto até dourar. Para uniformizar a (crosta), não se esqueça de mexer a carne periodicamente.
Em seguida, coloque os vegetais no caldeirão, depois de cortar a cebola em meias argolas, e as cenouras em cubos longos.
Cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos mais, mexendo ocasionalmente. Adicione sal, pimenta-do-reino e tempero pilaf a seu gosto.
Despeje em um copo de água e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Assim, você obtém a base para pilaf - zirvak. Um molho de carne rico, espesso e delicioso.
Sem misturar nada, coloque a cevada inchada em uma camada uniforme por cima da carne. Distribua os dentes de alho com casca mas bem lavados no centro. Adicione um pouco mais de sal conforme necessário.
Encha o conteúdo do recipiente de cozimento com água quente. Deve subir 2-2,5 cm acima do nível do cereal.
Leve o líquido para ferver novamente, tampe e cozinhe até que o feijão esteja macio. Após 40-50 minutos de fervura lenta, a água deve evaporar e a cevada pérola deve estar completamente cozida.
Retire o pilaf pronto do fogo e embrulhe com algo quente, deixando assim por 15-20 minutos. Quando o prato estiver infundido, mexa delicadamente e sirva.
Gostar tradicional, o pilaf de cevada com carne é melhor servido em um prato grande e achatado, disposto em uma espécie de escorregador.
Uma excelente adição a este prato pode ser vegetais em conserva e verdes.
Bom apetite!
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