Existem muitas opções para cozinhar carne de porco. Quero oferecer uma das receitas mais descomplicadas e simples. A carne de porco na cerveja terá um apelo especial para a metade masculina. As fatias de carne acabadas são muito suculentas e macias devido ao cozimento prolongado no forno.
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Ingredientes:
Porco - 300 g
Cebola Bulbo - 1 pc.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Colorau seca - 1 colher de chá eu.
Ervas provençais - 1 colher de chá eu.
Uma mistura de vegetais secos - 1 colher de sopa. eu.
Alho - 3 cravos
Mostarda - 1 colher de chá eu.
Cerveja - 0,5 xícaras
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Receita passo a passo:
Pegue todos os alimentos listados. A propósito, você pode alterar a quantidade e a composição das especiarias a seu critério. A cerveja é adequada tanto para luz como para escuridão. A mostarda quente pode ser substituída por mostarda doce ou usada granulado.
Se você é fã de pratos de carne muito fartos, compre carne com camadas gordurosas. Caso contrário, o lombo de porco sem banha é perfeito. Para assar, compre carne fresca que não tenha sido congelada previamente.
Enxágüe bem com água fria corrente, mergulhe com papel toalha. Corte em pedaços pequenos para cozinhar a carne mais rápido durante o assado. Transfira as fatias de porco para um prato conveniente para marinar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Polvilhe os flocos de páprica seca, as ervas provençais e a mistura de vegetais secos. Misture a carne com os temperos.
Adicione a mostarda. Mexa até que cada pedaço de carne esteja coberto com uma camada de mostarda.
Descasque uma cebola de tamanho médio. Enxágue e molhe com um guardanapo. Corte ao meio. Corte cada metade em tiras finas. Adicione à carne.
Mexa, pressionando com as mãos para deixar o suco de cebola. Deixe marinar na bancada da cozinha por 20-25 minutos.
Coloque a cebola e a massa de carne em uma tigela refratária funda. Despeje óleo vegetal sem cheiro e cerveja de modo que o nível fique um pouco acima da metade da camada de carne de porco.
Cubra com papel alumínio. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 170 graus. Envie o prato de carne para assar por 60-70 minutos. O tempo de cozimento depende da potência do forno.
O porco na cerveja está pronto.
Sirva quente como prato independente ou como acompanhamento de vegetais ou cereais. Fatias de carne tenra vão bem com doces e azedos molhos.
Cozinhe, experimente e bom apetite!
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