Para os amantes de pepinos rápidos e levemente salgados, quero oferecer uma receita simplesmente incrível, que eu mesmo uso há muitos anos e que aconselho. São salgados a seco em um saco lacrado em um tempo muito curto. Se você está planejando uma festa, mas se esqueceu de comprar pepinos levemente salgados, terá várias horas para prepará-los sozinho. Bem, se você mesmo cultiva esses vegetais no campo, no verão essa receita será simplesmente insubstituível para sua família.
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Ingredientes:
Pepinos - 1 kg
Dill - 30 g
Folha de louro - 1 un.
Sal - 1 colher de sopa
Açúcar - 1 colher de chá
Alho - 1 dente
Como fazer:
Prepare os mantimentos de acordo com a lista e o saco zip. Compre pepinos para decapagem desta forma forte, elástica, de preferência com espinhas e um tamanho pequeno.
Então, vamos começar. Os pepinos precisam ser lavados em água corrente, cortar as pontas dos dois lados e saborear. Se de repente alguns ficarem amargos, devem ser jogados fora para não estragar o sabor de todos os outros pepinos.
Lave e seque os ramos de endro, pique-os grosseiramente junto com os caules.
Corte o alho em rodelas finas, quebre a folha de louro, é preciso dar seu aroma aos pepinos.
Dobre os pepinos, o endro picado, o alho e a folha de louro em um saco fechado e fechado com zíper. Adicione sal e açúcar, se desejar.
Feche o fecho da bolsa, deixando um pouco de ar dentro. Mexa vigorosamente os pepinos com os outros ingredientes. Deixe o saco em temperatura ambiente por uma hora e meia. Em seguida, leve-o para a geladeira e deixe-o lá por mais 4-5 horas.
Depois de seis horas, os pepinos levemente salgados estarão prontos. Aliás, se você cortá-los ao meio no sentido do comprimento, eles serão salgados em menos tempo.
Depois de um tempo, retire do saco os pepinos levemente salgados prontos para uso, raspe o sal restante, o endro e a folha de louro. Todos, sirvam-nos na mesa. Este é um ótimo aperitivo para qualquer prato principal na hora do almoço, para não mencionar um copo de vodka.
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