Fazer panquecas segundo esta receita não vai ser difícil, o principal são os produtos certos e o bom humor. Devido à combinação de kefir, refrigerante e água fervente, a superfície de cozimento é coberta por pequenos orifícios e a panqueca adquire uma estrutura interessante.
Este prato é muito popular entre a minha família. Costumo cozinhar panquecas finas no kefir com furos no café da manhã, levá-las comigo para o trabalho e embrulhar meu filho na escola. Isso é delicioso. Eu recomendo tentar!
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Ingredientes:
Kefir - 200 ml.
Água (água fervente) - 50 ml.
Açúcar - 1 colher de sopa
Soda - 0,5 colher de chá.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Farinha de trigo - ½ xícara
Receita passo a passo:
Prepare os produtos de acordo com a lista de receitas e comece a amassar a massa.
Despeje o kefir de qualquer teor de gordura em uma tigela funda - nesta receita, ele não terá um grande papel, a única coisa que afetará é o conteúdo calórico do produto final. Adicione açúcar e bicarbonato de sódio. Mexa e aguarde a reação, após alguns segundos o líquido vai espumar e aumentar de volume. Se você gosta do cheiro de baunilha, adicione um pouco de açúcar de baunilha.
Em seguida, bata um ovo de galinha e sacuda a massa com um batedor. Ele deve se dispersar completamente através do líquido e se conectar a ele.
Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e despeje água fervente. Misture tudo com movimentos rápidos.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo, previamente peneirada em uma peneira fina. Em seguida, munido de um batedor, leve a massa à consistência desejada. Não deve ser muito espesso e homogêneo.
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa em temperatura ambiente por 20-25 minutos. Depois de um tempo, bolhas de ar aparecerão em sua superfície.
Unte o fundo da panela com uma fina camada de óleo vegetal e aqueça o mais quente possível. Quanto mais quente a superfície, mais delicados serão os produtos assados. Despeje uma porção de massa e espalhe em movimentos circulares sobre o fundo, formando uma panqueca redonda.
Aqueça médio e espere até que a panqueca esteja coberta com pequenos orifícios. Nesse momento, nenhuma área molhada deve permanecer em sua superfície. E só então vire para o outro lado. Frite por mais um minuto e retire do fogo. Frite todas as panquecas desta forma.
Muito bonitas e deliciosas panquecas de renda no kefir com furos estão prontas. Eles acabaram sendo macios, aromáticos e plásticos.
As panquecas devem ser servidas quentes, complementadas com uma variedade de guloseimas, como: geléia, creme de leite, leite condensado, calda de chocolate ou caramelo. E, claro, uma xícara de chá de ervas ou um copo de leite frio não fará mal.
Bom apetite!
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