Quem não gosta de bolos de queijo, panquecas, panquecas, panquecas no café da manhã? Na verdade, existem poucos deles. Portanto, estamos acostumados desde a infância, de manhã nossos pais ou avós costumam cozinhar algo disso para nós. E é, no entanto, delicioso, principalmente com uma mordida de mel, geléia. Algumas pessoas gostam de servir panquecas com caramelo líquido ou leite condensado.
Hoje estamos preparando panquecas de kefir com queijo cottage. Perfumado, fofo, com um ligeiro azedume da coalhada - esta opção de pequeno-almoço será apreciada por toda a família!
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas que estimulam o apetite.
Visite o nosso site:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Queijo cottage - 250 gramas
Ovos de galinha - 2 unid.
Açúcar - 2 colheres de sopa
Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Kefir - 1 copo
Bicarbonato de sódio - 5 gramas
Sal - 1 pitada
Farinha de trigo - 250 gramas
Óleo de girassol para fritar - 100 ml.
Receita passo a passo:
Prepare todos os ingredientes necessários para fazer as panquecas de requeijão. O Kefir é adequado para qualquer teor de gordura, mas é melhor se for 2,5% ou mais. Aqueça até um estado ligeiramente quente.
Escolha o requeijão seco, gorduroso, de preferência se for feito em casa. O principal é que este produto não é muito azedo, por isso vai estragar todo o sabor do prato.
Ajuste o açúcar a seu próprio critério. É permitido não colocar em absoluto, pois você ainda servirá panquecas com molhos doces. Parei na quantidade mínima, acabou não sendo enjoativo.
Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar granulado e o açúcar baunilha. Use um batedor ou batedeira para bater até obter uma espuma clara. Não é necessário bater forte, bastará dissolver o açúcar e misturar bem os ovos.
Adicione o queijo cottage. Não furei no liquidificador e não passei na peneira, como gosto quando a coalhada fica levemente sentida no prato acabado. Se você quiser que o requeijão não seja sentido nas panquecas, moa-o.
Despeje o kefir na mistura de coalhada de ovo e misture bem. Aqui você pode usar um liquidificador para obter uma massa mais lisa e sem grumos.
Adicione a farinha peneirada, o sal e o bicarbonato de sódio. Este último pode ser substituído por um fermento em pó, mas você precisará dobrar a quantidade.
Mexa a massa até ficar homogênea e comece imediatamente a assar as panquecas.
Despeje um pouco de óleo na panela, aqueça. Reduza o fogo para médio e leve à colher, mantendo distância, pois as panquecas aumentarão significativamente de tamanho. Cozinhe de um lado por cerca de 3 minutos, vire com um garfo ou espátula, tampe e cozinhe por mais 2 minutos.
Faça isso com a massa inteira, adicionando óleo aos poucos, conforme necessário. Retire as panquecas prontas do fogão, coloque sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo.
Chame todos para a mesa e sirva panquecas com deliciosas aromáticas chá, mel, creme de leite, geléia ou o que você ama.
Bom apetite!
Curta e assine nosso canal, bem como redes sociais: Em contato com, Instagram, Facebook, Colegas de classe! Não é difícil para você - estamos satisfeitos :)
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!