O pilaf farto e delicioso pode ser cozido não só em uma panela ou caldeirão no fogão, mas também no forno em pratos resistentes ao calor. Proponho uma receita apetitosa e brilhante, graças ao açafrão, pilaf no forno com porco. A tecnologia de cozimento é bastante simples. Todos os ingredientes são pré-dourados em uma panela e só depois são cozidos. Arroz aromático com fatias de carne tenra certamente será apreciado por todos os membros da família. Leia passo a passo a receita e delicie seus entes queridos com um prato apetitoso.
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Ingredientes:
Porco - 300 g
Cenouras - 1 peça.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Arroz - 1 copo
Água - 2 copos
Alho - 3 cravos
Cúrcuma - 1 colher de chá
Barberry - 0,5 colher de chá
Legumes secos - 1 colher de sopa
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Óleo vegetal - 50 g
Receita passo a passo:
Verifique a lista de ingredientes e prepare-os. A carne de porco é adequada para alimentos magros e gordurosos. É aconselhável comprar arroz de grão longo, o arroz cozido no vapor tem se mostrado excelente. O pilaf pronto com esses cereais é muito friável. Use especiarias ao seu gosto.
Certifique-se de enxaguar bem a carne fresca com água fria e seque com uma toalha de papel. Corte em pequenos pedaços aleatórios.
Despeje o óleo sem cheiro em uma frigideira funda. Aqueça bem. Disponha os pedaços de carne. Frite até dourar em fogo alto.
Encontre uma forma profunda que atenda às suas necessidades. Transfira o porco frito para ele.
A próxima etapa é preparar os vegetais. Eles também precisam ser fritos. Descasque as cenouras e as cebolas. Enxágüe e seque com uma toalha. Corte as cenouras em pedaços pequenos e a cebola em pedaços quaisquer.
Adicione um pouco mais de óleo na mesma panela e aqueça bem. Mova os vegetais picados. Frite por 5-6 minutos em fogo moderado até ficar macio.
Espalhe a mistura de vegetais fritos em uma forma sobre a camada de carne.
Ao usar arroz parboilizado, não precisa ser enxaguado. Outras variedades, por outro lado, requerem enxágue até ficarem transparentes. Espalhe os grãos de arroz sobre os legumes torrados.
Despeje água fervente em uma tigela funda. Adicione especiarias. Sal a gosto e tempere com pimenta. Mexer.
Despeje delicadamente a água com sal com sabor no molde. O nível do líquido acima do arroz deve estar acima de 1,5-2 cm. Cubra com bérberis secos e dentes de alho com casca e lavados. O alho pode ser descascado, se desejar.
Cubra a forma com papel alumínio. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus. Envie o prato de arroz para assar por 50-60 minutos. O tempo de cozimento depende da potência do forno.
Pork pilaf está pronto.
Mexa bem antes de servir.
Sirva o pilaf quente, de preferência com fresco ou vegetais em conserva. Polvilhe com ervas picadas, se desejar.
Cozinhe, experimente e bom apetite!
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