Segundo esta receita, o guisado é preparado não só a partir da carne de porco, mas também de outros tipos de carne, bem como de aves (podem levar tanto em filé como em carcaças cortadas). Juntamente com as cebolas e os temperos, os pedaços de carne são cozidos durante muito tempo num frasco com papel alumínio ou tampa (mas não hermeticamente fechado). A umidade é liberada - suco de porco e cebola. Isso é o suficiente para vaporizar as fibras até ficarem macias e sem água adicional.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas que estimulam o apetite.
Visite o nosso site:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Porco - 500 g
Cebola - 1 peça.
Alho - 2 dentes
Óleo vegetal - 30 ml
Folha de louro, pimenta preta, sal - a gosto
Receita passo a passo:
Se decidir fazer ensopado de porco em casa, leve os produtos necessários. Altere ou expanda a lista de especiarias conforme desejado. Mas o sal, a pimenta picante, o louro picante são a base, são estes aromas que caracterizam a carne cozida.
Certifique-se de verificar se há falhas no frasco de vidro - lascas, rachaduras e outros danos devem estar ausentes. Caso contrário, existe o risco de o recipiente rebentar ao ser aquecido no forno e o prato ter de ser deitado fora.
Cebola cozida demora muito. Caso contrário, não haverá líquido suficiente e então você terá que colocar água ou caldo. Além disso, são as cebolas que dão sabor ao porco com deliciosas notas.
Colocamos a cebola grande junto com o alho na tigela do picador com o acessório "faca". Às vezes, as cebolas para esse prato são picadas em rodelas ou quartos, mas precisamos de suco, por isso picamos o mais finamente possível.
Ligamos a máquina por um minuto e meio e moemos a mistura de alho e cebola até a condição de mingau úmido.
Transferimos a massa da cebola para o fundo de uma jarra de vidro limpa e inteira. Omitimos algumas ervilhas de pimenta-do-reino e uma ou duas folhas de louro. Pique a carne de porco fresca grosseiramente: em pedaços pesados.
Trambuya, coloque os pedaços de carne por cima da camada de cebola. Sal, acrescente mais grãos de pimenta e folhas de louro.
Fechamos o frasco com uma folha de papel alumínio, transferimos o guisado semi-acabado para um palete com uma tábua e colocamos no forno frio. Nós aquecemos gradualmente até 160 graus, para que o recipiente não se quebre.
Em seguida, aumentamos a temperatura para 170 graus e deixamos o prato ferver durante a próxima hora e meia. Cuidado com qualquer líquido que tenha evoluído. Se evaporar, a carne pode queimar ou secar.
Deixe esfriar e só depois coloque o ensopado de porco na geladeira. Sirva a carne resfriada ou reaquecida.
Bom apetite!
Curta e assine nosso canal, bem como redes sociais: Em contato com, Instagram, Facebook, Colegas de classe! Não é difícil para você - estamos satisfeitos :)
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!