Muitas vezes você deseja alimentar sua família não apenas saborosa e satisfatória, mas para que o almoço / jantar também fique lindo e festivo. São estas as qualidades que possui a carne "Acordeão", assada no forno em folha de alumínio.
Sirva a carne de porco inteira, em uma travessa grande, e corte em porções diretamente na mesa. Absolutamente qualquer guarnição servirá: batata cozida, purê de batata, macarrão, qualquer mingau - seu favorito. E não se esqueça das saladas ou picles caseiros. Muito saborosa carne assada acordeão é combinada com chucrute ou pepino.
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Ingredientes:
Lombo de porco - 1500 g
Bacon curado a seco - 50 g
Cebola - 1 un.
Tomate - 1 peça.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Tempero para carne - 1 colher de sopa.
Óleo magro - 1 colher de sopa
Como cozinhar:
Prepare todos os alimentos da lista. Para esta receita, o lombo da costela é o mais adequado, é muito conveniente cortá-lo em porções com o osso, e o prato acabado desta parte da carcaça é macio e suculento.
Lave a carne de porco em água corrente e seque com papel toalha. Descasque a cebola, lave com o tomate e seque.
Coloque a carne em uma tábua de corte, costelas para baixo, lombo para cima. Corte em porções com uma faca afiada de lâmina grande ao longo de cada costela.
Pincele levemente a carne de porco com um pouco de óleo vegetal, isso ajudará o tempero a aderir mais rápido. Sal e pimenta bem, polvilhe com temperos por todos os lados, não esquecendo todos os cortes.
Coloque uma fatia de bacon curado em cada corte para conferir sabor e sabor.
Corte a cebola bem fina em meias argolas. Coloque também em cada corte.
Corte os tomates nas mesmas rodelas finas e coloque-os também nas ranhuras da carne.
Enrole o porco acordeão firmemente em várias camadas de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e asse a carne por 1,5 horas. Cerca de 20 minutos antes do final do cozimento, corte o papel alumínio por cima e deixe a carne de porco dourar ligando a grelha ou convecção.
Sirva a carne cozida "Acordeão" inteira em uma travessa grande.
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