Muitas saladas e aperitivos frios são coletados com base em um filé de frango onde todos ganham. Depois de previamente fervida e resfriada no caldo, obtém-se uma carne de frango macia, suculenta, magra e muito saborosa, adequada para uma variedade de misturas. A salada Kupecheskiy não é exceção. Forte, sólido, ao mesmo tempo simples ao ponto do incrível: de produtos comuns e sem frescuras. O que você precisa para todos os dias e para tratar os hóspedes com um copo de álcool forte ou um copo de cerveja espumosa.
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Ingredientes:
Filé de frango - 250 g
Ervilhas em conserva - 100 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Óleo vegetal - 20 ml
Vinagre de vinho branco - 20 ml
Maionese - 40 g
Sal, pimenta-do-reino, ervas - a gosto
Receita passo a passo:
Para cozinhar em casa salada de carne Kupecheskiy, tire os produtos da lista. Às vezes, em vez de frango, carne de porco ou boi cozida, bem como a língua, são incluídos no lanche.
É mais conveniente realizar várias manipulações simples ao mesmo tempo: cozinhamos, fritamos e picamos algo. Em seguida, resfriamos o quente, após o qual procedemos à montagem e reabastecimento.
Então, coloque um peito de frango desossado limpo em água fervente com sal. Ferva com fervura ativa e coberto por cerca de 25-30 minutos. Se desejar, temperamos com raízes, ervas, louro, pimenta, alho, tudo o que se costuma colocar no preparo de frango e caldo de carne.
Melhor relaxar sem pescar. Então o pássaro irá deliciá-lo com suculência.
Em uma tigela separada, deixe a cebola marinar por 10-15 minutos. Removemos aspereza desnecessária, nitidez, mas mantemos o frescor e agradável crocância.
Depois de descascada, pique a cebola em meias argolas ou cubos finos: recomendo não moer. Encha com vinagre de vinho leve, adicione cerca de 100 ml de água potável, você pode adicionar uma pitada de açúcar. Insistimos, depois descartamos na peneira, escorre o líquido.
Em seguida, salteamos as cenouras raladas em uma frigideira quente com óleo vegetal. Quanto mais doce um determinado vegetal de raiz, mais saboroso. Remova a camada superior, com três aparas grossas - frite por 3-4 minutos até ficar macio, embebido em óleo. Deixe esfriar.
Corte o frango cozido em pedaços de tamanho médio, misture com cenouras fritas, cebolas em conserva e ervilhas em conserva. Tempere com maionese, alho picado, sal e pimenta. Mexa, remova a amostra.
Servindo a salada "Merchant" à mesa.
Bom apetite!
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