As sopas de queijo são muito populares em muitos países, principalmente aquelas com almôndegas, ou, como também são chamadas, com almôndegas, principalmente. A carne picada é adequada para qualquer pessoa - porco, vaca, frango ou peru. Mas não se deve economizar na coalhada de queijo, apesar de cozinhá-la até que se dissolva completamente. Porque quanto melhor for o queijo, mais saborosa será a sopa.
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Ingredientes:
Carne picada - 300 g
Batatas - 300 g
Cenouras - 80 g
Cebolas - 50 g
Champignons - 150 g
Aipo pecíolo - 30 g
Queijo fundido - 100 g
Óleo magro - 1 colher de sopa
Salsa - 5 ramos
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Água - 1,5 l
Como cozinhar:
Prepare todos os produtos necessários de acordo com nossa lista. Descasque as batatas, cebolas e cenouras, lave em água corrente com erva fresca e outros vegetais.
Despeje um litro e meio de água em uma panela de dois litros e coloque nela as batatas cortadas em cubinhos. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Neste momento, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a cebola em cubinhos. Frite por 2-3 minutos até ficar translúcido.
Em seguida, adicione aipo e cenoura picados. Se desejar, este último pode ser ralado em um ralador grosso.
Corte os cogumelos em rodelas finas e coloque na panela. Cozinhe a mistura em fogo médio por mais 3-4 minutos.
Enquanto os vegetais cozinham, coloque a carne picada em uma tigela funda. Tempere com sal e pimenta, mexa.
Com as mãos molhadas, molde as almôndegas do mesmo tamanho, mais ou menos do tamanho de uma noz. Coloque-os em uma placa de corte por enquanto.
A essa altura, os vegetais já deveriam estar fritos. Transfira para uma panela e deixe ferver por 5 minutos.
Coloque as almôndegas uma a uma no caldo. Após ferver, cozinhe a sopa por 10 minutos.
Queijo fundido de boa qualidade e de fabricante confiável, cortado em pequenos cubos ou ralado no ralador grosso. Transfira para a sopa. Mexendo constantemente o caldo, dissolva completamente o queijo. Agora sal e pimenta a gosto, cozinhe por 3-5 minutos.
Jogue as ervas frescas picadas na sopa por último, é melhor se for de dois tipos - endro e salsa, por isso é mais saboroso e aromático. Desligue o fogão, tampe a panela e deixe o prato repousar dez minutos antes de servir.
Despeje a sopa de queijo infundida com almôndegas em porções e sirva com uma fatia do seu fresco favorito de pão.
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