Quem de nós não gosta de sopa de queijo com queijo derretido?! Esse gostoso não é apenas aromático e nutritivo, mas também delicioso, e com uma nota cremosa pronunciada. Se desejar, durante o cozimento, você pode adicionar qualquer tipo de queijo fundido com aditivos ao caldo de vegetais: presunto, cogumelos, ervas com alho, etc. Mas não no início, mas no final do cozimento para preservar seu sabor. Batatas e arroz darão nutrição ao prato, e verduras de endro ou salsa darão frescor ao prato.
A sopa é preparada literalmente em 20-25 minutos, dependendo do tamanho das rodelas de batata. Isso será especialmente relevante no inverno, quando você quer um prato de prato escaldante para o almoço.
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Ingredientes:
Batatas - 3 unid.
Arroz - 150 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 0,5 pcs.
Queijo fundido - 4 colheres de sopa
Água - 1,5 l
Sal e pimenta a gosto
Verdes - 0,5 cacho
Folha de louro - 2 unid.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Descasque as cenouras e as cebolas, lave em água corrente e corte em cubinhos. Despeje os dois cortes em uma panela ou caldeirão, panela.
Descasque os tubérculos de batata, enxágue e corte em cubos médios. Adicione à tigela com outros cortes de vegetais.
Enxágue o arroz em várias águas para enxaguar o amido. Se isso não for feito, a sopa cozida terá um sabor amargo e seu caldo ficará muito turvo. O tipo de arroz não importa. Coloque em um recipiente, adicione folhas de louro imediatamente.
Despeje em água morna, de preferência água fervente, sal. Coloque a tigela no fogão, leve ao fogo médio e cozinhe a sopa por cerca de 15-20 minutos, até que as rodelas de batata estejam macias.
Mexa de vez em quando para que o cereal não grude no fundo e não queime. Neste ponto, você pode adicionar quaisquer outras especiarias ou temperos secos como orégano, tomilho, etc.
Após o tempo especificado, acrescente o queijo derretido ao caldo: uma colher de cada vez, mexendo cada porção no caldo para que não grude no fundo. A sopa vai adquirir uma bela cor leitosa e aroma cremoso.
Pique as verduras, depois de lavá-las. Você pode usar congelado. Adicione ao recipiente e cozinhe por mais um minuto, depois desligue o fogo.
Despeje a sopa de queijo em tigelas fundas repartidas e sirva quente, coberto com fatias de pão ou croutons, croutons
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