Uma sopa rápida, econômica, deliciosa e saudável feita de cavala enlatada com vegetais irá aquecê-lo em um dia frio de inverno. Para um sabor mais rico, acrescentei queijo derretido. É nesta versão que as crianças comem com prazer este primeiro prato e, claro, os adultos.
Faça sopa de peixe de cavala em lata. Tenho certeza que você vai gostar.
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Ingredientes:
Batatas - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Sal a gosto
Cebola Bulbo - 1 pc.
Cavala enlatada em seu próprio suco - 1 lata
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
Queijo fundido - 150 gramas
Folha de louro - 2 unid.
Ervilhas da pimenta da Jamaica - 2 unid.
Salsa - 2 raminhos.
Receita passo a passo:
Prepare todos os ingredientes que você precisa. Em vez da cavala, pode-se levar qualquer outro peixe enlatado, isso não afetará o sabor do prato.
Legumes, adicione aqueles que eu sugeri, mas você pode complementar minha lista com outros, como: talo de aipo, feijão verde, ervilhas frescas ou congeladas, pimentões ou abobrinha.
Para uma opção mais satisfatória, adicione grãos de arroz ou uma pequena massa. Aliás, eu cozinhei essa sopa com arroz muitas vezes, ficou muito gostosa.
Usei cream cheese em uma jarra. Se desejar, fique à vontade para substituí-lo por coalhada de queijo como "Amizade" ou "Âmbar", mas será necessário ralar antes de adicionar à sopa.
Corte a cebola em cubos pequenos. Descasque e rale as cenouras grandes o suficiente em um ralador médio.
Corte as batatas em cubos pequenos.
Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias.
Despeje 1,5 litro de água em uma panela, leve para ferver e abaixe as batatas. Cozinhe por 10 minutos.
Em seguida, adicione os legumes salteados, as folhas de louro e os grãos de pimenta. Cozinhe tudo junto por mais 5 minutos.
Escorra o suco da comida enlatada e acrescente os pedaços de peixe à sopa.
Introduza o queijo fundido. Tempere a gosto e cozinhe por mais 5 minutos. Mexa ocasionalmente para dissolver completamente o queijo no caldo.
Retire a sopa acabada do fogão, cubra com uma tampa. Deixe fermentar por 10-15 minutos.
Sirva sopa de peixe com pão e verdes.
Bom apetite!
A sopa de cavala era muito popular durante a era soviética, quando havia escassez de alimentos, principalmente nos anos 90. Mas, as nossas anfitriãs gostaram tanto desta receita pela rapidez de preparação, pelo seu sabor e riqueza que se tornou uma das preferidas dos nossos tempos. Aliás, esta sopa de peixe é bastante útil, pois sai com uma grande quantidade de óleo de peixe. Para torná-lo ainda mais saudável, adicione vegetais crus não cozidos e corte o queijo processado, mas então é um prato completamente diferente!
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