Recentemente, cada vez mais ouvimos uma nova palavra para nós - "panquecas". Embora, na verdade, estejamos familiarizados com este prato desde a infância. Este é um cruzamento entre o nosso clássico panquecas e panquecas. Eles são ligeiramente menores do que a forma de panquecas, mas exuberantes como panquecas. E há outra diferença característica - eles são fritos em uma frigideira totalmente seca, sem óleo.
Não proponho uma receita clássica para panquecas, mas uma variante com kefir com adição de manteiga e fermento em pó. Acontece que as panquecas mais delicadas, deliciosas e perfumadas, que são generosamente servidas, de preferência com xarope de bordo, para mim - com mel.
Panquecas exuberantes com frutas frescas, frutas e chá aromático são servidas. É assim que os americanos costumam tomar café da manhã.
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Ingredientes:
Kefir - 300 ml.
Açúcar - 1,5 colheres de sopa.
Ovo de galinha - 1 peça.
Farinha de trigo - 150 gr.
Uma pitada de sal.
Vanilina - 1 pitada.
Manteiga - 2 colheres de sopa
Fermento em pó - 1 colher de chá.
Receita passo a passo:
Para fazer panquecas com kefir, precisamos de um pequeno conjunto de produtos que podem ser encontrados quase todas as donas de casa, e você pode preparar com segurança um delicioso café da manhã para 15 minutos.
Então, despeje o kefir em uma concha e aqueça a uma temperatura de 35-40 graus. Você pode fazer isso no microondas. Derreta a manteiga. Peneire a farinha, o sal e o fermento.
Bata o ovo, o açúcar e a baunilha até ficarem cremosos. Se você não gosta de vanilina, não adicione.
Despeje o kefir quente e bata bem. A massa deve ficar fofa e uniforme.
Adicione a manteiga derretida que esfriou a um estado quente e mexa novamente. Já agora, pode ser substituído por vegetais (demorará cerca de 2 colheres de sopa).
Despeje no pré-peneirado: farinha, sal e fermento.
Mexa bem até ficar homogêneo para que a massa fique sem grumos.
Agora, se tiver tempo, você pode cobrir a tigela com uma toalha limpa ou filme plástico e deixar a mistura “descansar” por 15 minutos em temperatura ambiente. Se está com pressa, fazemos panquecas na hora, não haverá grande diferença no sabor.
Com uma concha, despeje a massa em uma frigideira pré-aquecida, nivele e frite em fogo médio até que a superfície da panqueca esteja coberta de bolhas. Este processo leva cerca de 2-3 minutos.
Vire delicadamente a panqueca com uma espátula e frite por cerca de 1 minuto.
Colocamos panquecas em um prato em uma pilha.
Nós os colocamos com mel ou xarope, decore com frutas / frutas vermelhas e prepare uma fragrância chá. Convidamos todos à mesa para um delicioso e farto café da manhã!
Bom apetite!
Se você escolher entre a versão clássica panquecas com leite e o anterior, no kefir, então eu, é claro, tendo o kefir. Ficam perfeitos: macios, delicados e aromáticos, e na companhia de mel ou xarope - simplesmente mágicos! Essas panquecas também são deliciosamente combinadas com caramelo salgado. Tenho certeza que os amantes de tais preferências de gosto nesta apresentação vão gostar deles.
Claro, este café da manhã não é para todos os dias, já que calorias e açúcar estão fora da escala, mas acho que você pode mimar a si e sua família no fim de semana! E o mais importante, cozinhe com amor!
Paz para você e bom!
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