O sabor cremoso das panquecas preparadas com creme de leite é conhecido por muitos desde a infância. Eles podem ser finos ou grossos dependendo da receita usada.
Hoje preparamos panquecas fofas que simplesmente derretem na boca graças à maciez e maciez obtidas com o uso do creme de leite. Se você observar estritamente as proporções especificadas, além de fritar moderadamente as peças de trabalho, terá panquecas incrivelmente arejadas.
Esta receita é considerada básica, mas na própria massa, se desejar, você pode adicionar vários sabores ou outros produtos para realçar o cheiro / sabor.
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Ingredientes:
Ovos - 2 unid.
Creme de leite 20% de gordura - 200 ml.
Açúcar - 1 colher de sopa
Farinha de trigo - 200 gr.
Sal - ¼ colher de chá
Fermento em pó - 1 colher de chá
Soda - na ponta de uma faca
Óleo vegetal para fritar - 150 ml.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Quebre dois ovos de galinha em um recipiente fundo, agite-os levemente. Despeje a quantidade necessária de açúcar granulado na mistura de ovos. Certifique-se de jogar uma pitada de sal.
Bata os ovos com o açúcar e o sal. Não é necessário o uso de dispositivo elétrico para isso, bastará um batedor manual. Após agitação vigorosa, parte do açúcar granulado se dissolverá na base do ovo.
Aqueça um pouco o creme de leite espesso no forno de micro-ondas ou em banho-maria. O produto de leite fermentado deve estar quente. O principal é não superaquecer para que a massa não enrole. Adicione creme de leite quente à composição do ovo.
Bata bem a mistura novamente. Após adicionar o creme de leite, a massa ficará macia.
Passe a farinha de trigo por uma peneira fina. Adicione o produto peneirado à composição principal. Adicione a farinha em pequenas porções para que haja o mínimo de caroços possível. Adicione o fermento em pó a seguir.
A seguir, passe na massa com a varinha mágica, eliminando todos os caroços possíveis. No final, adicione literalmente uma pitada de bicarbonato de sódio puro. Você deve ter uma massa grossa que não escorra da colher em um riacho, mas caia em pedaços separados.
Coloque uma frigideira no fogo, despeje o óleo, aqueça até o pico. Essas panquecas precisam ser fritas em muito óleo, por isso não economize. Usando uma colher de sopa, despeje pequenas porções da massa na superfície oleosa da assadeira, fazendo pedaços separados.
Frite as panquecas em fogo um pouco acima do médio, vire a cada minuto, elas cozinham muito rápido. Ao mesmo tempo, cubra a panela com uma tampa.
Desta forma, frite todas as panquecas.
Panquecas prontas com creme de leite irão complementar perfeitamente qualquer bebida quente.
Bom apetite!
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