Acontece que um dos recheios favoritos para tortas ou tortas é o repolho. Quer sejam tartes fritas, assadas ou ao vapor, não tem rival. Uma das opções mais orçamentárias e simples de coberturas, além disso, muito muitas vezes as tortas de repolho cozinham-se em jejum.
Hoje vou diluir um pouco o recheio simples de repolho com ovos de galinha cozidos e cebolinha. As tortas com ele acabarão sendo mais satisfatórias e saborosas.
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Ingredientes:
Repolho branco - 800 gramas.
Cebola Bulbo - 2 unid.
Cenouras - 2 unid.
Sal a gosto.
Pimenta preta moída - a gosto.
Ovos de galinha - 4 unid.
Cebola verde é um monte.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Receita passo a passo:
Para preparar o recheio de tortas com repolho e ovos, precisamos de um conjunto de produtos muito reduzido e econômico, que pode ser encontrado em quase todas as donas de casa na geladeira.
Pique a cebola, rale as cenouras em um ralador médio.
Pique o repolho em tiras finas.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente a cebola e a cenoura e frite por cerca de 5-7 minutos, até ficar macio. Adicione o repolho, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que esteja macio e tenha reduzido significativamente o volume.
Ovos cozidos, descasque e corte em cubos.
Coloque o repolho preparado com legumes em uma tigela, acrescente os ovos, tempere com sal, pimenta e acrescente a cebolinha picada, misture. Adicione aqueles que você gosta de carne magra e especiarias. Eu sugeriria adicionar algumas pitadas de coentro moído e um pouco de curry em pó. Pimentão doce ou pimentão seco também são boas opções. Mas não se empolgue muito com um conjunto de temperos, para não matar o repolho. Se você adicionar, então apenas um pouco para sombrear levemente o sabor.
O recheio de repolho com ovos para as tortas está pronto. Resfrie-o antes de usá-lo para os fins a que se destina.
Bom apetite, tortas da sorte e deliciosas!
Concluindo, direi que essa receita de recheio de repolho para tortas é uma em mil.
O recheio é frequentemente preparado a partir de Chucrute. Acontece que é misturado com fresco, aliás, gosto muito dessa opção. Em vez de ovos, você pode adicionar bacon ou salsichas - assim são obtidas tortas saborosas e satisfatórias. Muitas vezes, não se juntam ovos cozidos ao recheio das tortas, mas sim os crus, também fica muito bom.
Outra forma preferida de fazer o recheio é refogar o repolho com ameixas e pedaços de abóbora. Isso é delicioso!
Há outra opção interessante, na minha opinião: o repolho é primeiro picado finamente, depois é escaldado em água fervente por vários minutos e só depois é cozido com cebola frita e cenoura.
Experimente a minha receita, tenho certeza que não te desapontará!
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