Essa salada tem esse nome por um motivo, é realmente muito satisfatória e nutritiva. A composição dos produtos é composta por ingrediente à base de carne e vegetais. A receita clássica usa a carne bovina - não é um produto gorduroso, aromático e saudável. Independentemente das variações, as cenouras e as cebolas são sempre fritas em azeite numa frigideira. Pepinos salgados dão picante e acidez à salada, se desejado, eles podem ser substituídos por cogumelos em conserva, é igualmente saboroso.
A salada Obzhorka é um exemplo de como uma pequena e simples composição de ingredientes pode criar um prato farto e saboroso. É permitido utilizá-lo como prato independente sem adicionar acompanhamentos diversos.
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Ingredientes:
Lombo de vaca - 300 gr.
Cenouras - 2 unid.
Pepinos em conserva - 2 unid.
Cebola - 1 peça.
Pimenta preta moída - 0,25 colher de chá
Sal - 0,5 colher de chá
Cebola verde - 20 gr.
Maionese - 3 colheres de sopa
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave um pedaço de carne em um riacho e coloque-o em uma panela com água para cozinhar. Quando ferver, acrescente sal. Cozinhe a carne por 60 minutos.
Depois de um tempo, retire o pedaço macio de carne do caldo, deixe esfriar, corte em cubinhos. Você pode usar outra maneira de cortar a carne, como tiras.
Paralelamente, prepare outros ingredientes para a salada. Retire a camada superior da cabeça da cebola, enxágue e ajuste com quadrados médios.
Descasque as cenouras da camada desnecessária, pique com um ralador com orifícios grandes.
Leve o tacho ao lume, aqueça o azeite e envie as rodelas de cebola. Refogue as cebolas separadamente inicialmente. Quando estiver translúcido e macio, coloque as tiras de cenoura na panela.
Cozinhe os vegetais juntos por mais 5 minutos em fogo baixo. Mexa ocasionalmente durante o processo.
Prepare os pickles em paralelo - retire-os da marinada e corte-os em cubos de tamanho médio. Ao cortar, vai sobressair o sumo de pepino, que deve ser escorrido, caso contrário a salada sairá aguada.
Deixe esfriar a cenoura e a cebola refogando completamente, transfira para um recipiente fundo, acrescente a carne fatiada e os pepinos ali.
Tempere com a maionese, salpique com sal e pimenta do reino. A quantidade de molho de maionese pode variar dependendo da preferência pessoal.
Misture bem o prato, coloque-o na geladeira por literalmente 10 minutos para facilitar o resfriamento e a impregnação. Cubra com cebola verde picada antes de servir.
A salada Obzhorka com carne e picles está pronta.
Bom apetite!
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