Um almoço rápido sem frescuras e iguarias, mas sempre equilibrado no sabor e combinação de produtos, completo e nutritivo - massa com champignon. Operamos simultaneamente em dois queimadores: em um fervemos macarrão e conjuramos sobre o molho de cogumelos ao lado dele.
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Ingredientes:
Macarrão - 300 g
Champignons - 150 g
Leite - 100 ml
Manteiga - 30 g
Óleo vegetal - 20 ml
Queijo duro - 50 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
Leve a lista do supermercado para fazer em casa macarrão com cogumelos e queijo. Qualquer massa à sua escolha serve. Tipos volumosos e encaracolados de chifres e conchas, bem como espaguete, macarrão e vermicelli.
Se desejar, substitua o leite por natas, 10% é o suficiente - o molho é bastante gorduroso por causa da manteiga. Espessante como em juliana, Considero desnecessário aqui e excluo.
Ferva as conchas ou outros produtos em água fervente e salgada. Na medida "por um dente" ou um pouco mais, depende de suas preferências. Seguimos as instruções de um fabricante específico.
A gente tenta, descarta em uma peneira e drena o líquido. Você pode enxaguar com água limpa fervente para que a massa não grude.
Sem perder tempo, meus cogumelos. Nós os cortamos em fatias da mesma espessura e os colocamos em uma frigideira pré-aquecida com manteiga quente e derretida. Frite os cogumelos em fogo moderado por cerca de 5-7 minutos.
Sature-os com óleo, sacuda-os e não deixe queimar. Deixamos os cogumelos carnudos, firmes, claramente palpáveis e com um aroma delicado.
Preencha os cogumelos fritos, ou melhor, bem embebidos em manteiga com leite ou creme de leite. Ferva, tempere com sal e pimenta picante (opcional - noz-moscada picante).
Nós cozinhamos por dois minutos. O molho de cogumelos para a massa está pronto.
Acrescentamos massa cozida ao molho ainda quente, misturamos, jogamos o queijo aqui - seus pedaços derretem instantaneamente e um molho delicado envolve cada casca. Retiramos a amostra, se necessário, aquecer por mais um minuto ou meio.
Sirva macarrão rápido com champignon, guarnecido com ervas frescas, imediatamente, ainda não resfriado. Sozinho ou como acompanhamento para carne, produtos de carne ou pássaro.
Bom apetite!
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