Muitas vezes acontece que há um pote de geléia aberta na prateleira da geladeira. Ninguém quer mais comê-lo e a mão não se levanta para jogá-lo fora. Nesses casos, proponho preparar um pão de gengibre com geleia de kefir. Os pastéis são simples e descomplicados, mas, apesar disso, muito, muito saborosos.
É claro que esse bolo dificilmente é adequado para uma mesa festiva, mas para uma festa do chá em família é o que você precisa. Eu recomendo tentar!
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Ingredientes:
Compota - 1 copo
Kefir - 1 copo
Açúcar - 0,5 xícara
Ovo de galinha - 2 unid.
Refrigerante - 1 colher de chá
Farinha de trigo - 2 xícaras
Receita passo a passo:
Prepare o conjunto necessário de ingredientes. Será ótimo se geléia pegue com um pouco de acidez. Você também precisará de um formulário de 20x20 cm, papel manteiga e um copo medidor de 250 ml.
Despeje a geléia em uma tigela funda na qual será conveniente amassar a massa.
Adicione o bicarbonato de sódio e misture bem. A massa na frente de nossos olhos começará a espumar e aumentar de volume.
Em seguida, adicione os ovos, o kefir quente e o açúcar. Mexa com um batedor ou use uma batedeira. Não precisa de bater até ficar fofo, o principal é que todos os ingredientes se combinem entre si, e o açúcar derreta.
Adicione a farinha peneirada e mexa novamente. A massa deve ser lisa e macia, com consistência de creme azedo espesso.
Cubra uma assadeira com papel vegetal e despeje sobre a massa. Alise a superfície com uma espátula de silicone.
Leve a peça ao forno e leve ao forno por 45 minutos a 180 graus até obter uma bela cor avermelhada. Em seguida, fure no centro com um espeto de madeira e verifique se não há vestígios de massa. Se o palito estiver seco, a torta está pronta.
Um tapete macio, poroso e aromático com geleia de kefir. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Em seguida, corte em porções e convide todos para a degustação.
Sirva o pão de gengibre com uma xícara de chá de ervas ou leite.
Bom apetite!
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