Bolinhos de coalhada fritos em óleo

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Hoje vamos cozinhar bolinhos de coalhada, fritos em óleo - exuberantes e macios por dentro, com uma crosta fina e crocante por fora. A receita desta sobremesa não é nova. Um caderno de receitas do passado soviético recente chamou minha atenção. E como tenho um fraquinho por eles, tento repeti-los o máximo possível para meus filhos.

Desta quantidade de massa, obtêm-se 55 peças. O queijo cottage pode ser usado com qualquer teor de gordura, idealmente de 5 a 9%. Vamos fritar as bolas de coalhada. Isso, é claro, não é uma nutrição inteiramente adequada, mas uma vez por ano todos podem se dar ao luxo de saborear essa sobremesa.

Ingredientes:

Para massa de coalhada:

Queijo cottage - 500 gramas

Farinha - 350 gramas

Soda - 0,5 colher de chá.

Sal - uma pitada

Açúcar - 150 gramas

Ovos - 3 unidades.

Vanilina - a gosto

Além disso:

Óleo vegetal - 1 litro

Açúcar em pó - 1 colher de sopa

Curso de ação:

 Etapa 1 de 16
Etapa 1 de 16

Prepare os alimentos necessários. Peneire a farinha por uma peneira.

Se você não gosta de grãos de coalhada, pode esfregar a coalhada em uma peneira ou socar com um liquidificador.

Etapa 2 de 16
Etapa 2 de 16

Coloque os ovos em um prato limpo e seco e acrescente o açúcar granulado.

Etapa 3 de 16
Etapa 3 de 16

Bata ligeiramente a mistura.

Etapa 4 de 16
Etapa 4 de 16

Coloque o queijo cottage preparado, refrigerante, sal e vanilina. Não é necessário apagar o refrigerante, basta o ácido contido no requeijão.

Etapa 5 de 16
Etapa 5 de 16

Misture todos os ingredientes com um batedor. A massa começará a aumentar de volume.

Etapa 6 de 16
Etapa 6 de 16

Despeje a farinha na mistura de coalhada e sove a massa.

Etapa 7 de 16
Etapa 7 de 16

É bastante pegajoso, mas não se apresse em obstruí-lo com farinha, caso contrário, as bolas ficarão densas.

Etapa 8 de 16
Etapa 8 de 16

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Divida a massa em quatro partes. Enrole cada um deles em uma salsicha. Corte em cerca de 20 gramas de lavadoras.

Etapa 9 de 16
Etapa 9 de 16

Role as bolas de cada peça.

Etapa 10 de 16
Etapa 10 de 16

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Deve haver quantidade suficiente para que as bolas não entrem em contato com o fundo do prato.

Quando o óleo estiver quente o suficiente, reduza o fogo. Esquematize alguns dos produtos semiacabados. Observe que o volume das bolas aumenta 2-3 vezes, portanto, deve haver espaço suficiente.

Etapa 11 de 16
Etapa 11 de 16

A propósito, esses coloboks doces giram bem, giram em óleo e douram uniformemente. Mesmo que você coloque as peças de trabalho no formato errado, elas fazem isso perfeitamente. Acabou sendo uma sobremesa muito “inteligente” 🙂

Etapa 12 de 16
Etapa 12 de 16

Assim que as bolas de coalhada estiverem bem douradas, retire-as da manteiga com uma escumadeira e coloque-as sobre guardanapos de papel para tirar o excesso de gordura.

Etapa 13 de 16
Etapa 13 de 16

As bolas de coalhada estão prontas.

Etapa 14 de 16
Etapa 14 de 16

Como os cozinhei na véspera do Natal, coloquei-os em um prato em forma de árvore de Natal - uma pirâmide. Polvilhe a sobremesa com açúcar de confeiteiro.

Etapa 15 de 16
Etapa 15 de 16

Cuidado, ainda estão quentes, deixe esfriar um pouco.

Etapa 16 de 16
Etapa 16 de 16

O que são essas bolas de queijo cottage arejadas por dentro, e que crosta fina e avermelhada! Chame todos para a mesa. Hora de beber chá!

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Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro

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