Em muitas famílias, a geléia é reverenciada e pertence às bebidas. São cozinhados rapidamente, disponíveis durante todo o ano: desde bagas e frutos frescos ou congelados, à base de sumos e até compotas.
Se você faz geléia com geléia, não precisa adicionar nenhum doce. Uma preparação rica e muito doce (geleia) serve não só como petisco com chá ou recheio de tartes, mas também como concentrado para bebidas.
Ingredientes:
Amido - 2 colheres de sopa. eu.
Água - 1 l
Doce de groselha preta - 100 g
Receita passo a passo:
Para cozinhar geleia de geleia e amido em casa, leve os produtos da lista. Qualquer geléia é adequada - comprada ou caseiro, de estoques de inverno. Troque framboesa por morango, mirtilo por groselha e a cada vez obtenha um novo sabor de geleia.
Note-se que desta forma é fácil deitar fora as compotas não reclamadas, cristalizadas (mas não com mofo, claro). Quanto mais deste ingrediente doce no volume de água especificado, mais doce, mais escuro / mais brilhante e mais rico em aroma a geleia sai. O mesmo ocorre com o amido. Você pode fazer uma bebida viscosa, espessa e até densa gelatinosa ou, inversamente, derramar, fina e leve.
Despeje em um copo cerca de um quarto do volume total de água (200-250 ml), adicione amido e mexa bem até obter uma composição homogênea e turva. O amido é adequado para amido de milho e batata. Mantemos a solução de amido à mão e, paralelamente, fervemos a água restante em um fogo suspenso.
Mergulhe uma porção de groselha ou outra geléia em água fervente. Mexa para dissolver o xarope mais rápido.
Deixe o líquido ferver novamente e ferver por 5-7 minutos. Vamos tentar. Se faltar doçura, acrescente açúcar granulado ou mel.
Em seguida, filtramos uma ou duas vezes por uma peneira fina, retire o bolo de baga. Lavamos o recipiente de cozimento. Retornamos a compota coada da geléia para a concha e a colocamos novamente no fogo.
Mexa continuamente em círculo e ao mesmo tempo despeje a solução de amido em um jato fino (antes disso, sacuda novamente o amido que se depositou no fundo). Fervemos e infundimos até um engrossamento liso e uniforme. Aja com confiança e rapidez, então não haverá grumos.
Deliciosa geléia de geleia e amido, sirva quente ou resfriada, para o lanche da tarde e para lanches.
Bom apetite!
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