Uma saborosa, suculenta e saudável salada de aipo e raiz de maçã é especialmente relevante no final do outono e no inverno, quando vegetais e frutas frescas praticamente não estão disponíveis. Apesar da aparente adstringência do sabor da raiz de aipo, o prato é aromático e dá água na boca. Pode ser servido como acompanhamento de carne ou peixe. Não se esqueça das ervas frescas - elas complementam perfeitamente a salada e destacam suas cores vivas.
Aqueles que não seguem uma dieta alimentar podem ser aconselhados a adicionar nozes ou amendoins secos ao prato, mas em pequenas quantidades. Recomenda-se rechear o prato com vinagre de maçã e óleo vegetal, de preferência não refinado, mas sem cheiro pronunciado.
Ingredientes:
Apple - 3 unidades. (doce e azedo)
Aipo (raiz) - 1 pc.
Cebola roxa - 1 peça.
Verdes - 0,5 cacho
Vinagre de maçã - 1 colher de chá
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida. Escolha maçãs doces e azedas para que adicionem acidez e leve doçura ao sabor da salada.
Obtenha uma densa raiz de aipo. Descasque, lave com água. Se houver verduras frescas na superfície, não as remova, mas corte e lave para adicionar à salada.
Primeiro, corte a raiz lavada em pratos e depois em cubos. Despeje em um recipiente fundo.
Lave as maçãs com água. Se comprado em uma loja, certifique-se de retirá-los. Se a fruta vier do seu jardim, você pode pular esta etapa.
Corte as maçãs em quartos e remova os blocos de sementes. Em seguida, enxágue novamente em água e corte cada quarto em cubos. Adicione à tigela com as fatias de aipo.
Nesse ponto, polvilhe com vinagre de maçã para evitar que a polpa da fruta oxide e escureça.
Descasque a cebola roxa, enxágue e corte em cubinhos. Adicione ao recipiente. Pode ser substituído por cebolas verdes ou em conserva.
Lave salsa ou endro fresco, aipo (se disponível), seque com papel toalha e pique. Adicione sal e pimenta a uma tigela.
Polvilhe a composição com óleo vegetal e misture delicadamente.
Deliciosa, apetitosa e colorida raiz de aipo e salada de maçã está pronta. Sirva imediatamente à mesa, mantendo o máximo de vitaminas!
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