Para situações em que os hóspedes estão na porta ou fazem um lanche rápido, pense na salada de ovos cozidos, queijo e milho em conserva. A maior parte do tempo é gasta fervendo ovos, abrindo milho enlatado e picando o resto dos ingredientes - uma questão de três minutos. Tempere com maionese ou óleo vegetal com suco de limão (vinho / vinagre de arroz) e uma pitada de pimenta em grão.
Ingredientes:
Queijo duro - 100 g
Ovo - 1 unidade.
Milho - 150 g
Repolho à Pequim - 200 g
Maionese - 50 g
Cebola verde, salsa, endro - 30 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Para fazer uma salada com ovos, queijo e milho, leve os alimentos da lista. O volume, a suculência e a frescura do nosso aperitivo combinado serão fornecidos pela couve chinesa: tem folhas finas e delicadas, de aroma neutro. Substitua uma ou mais variedades de folhas de salada, se desejar.
Em geral, este prato mais simples pode ser enriquecido com pedaços presunto ou carne cozida magra, enchidos, carnes fumadas, cogumelos (em conserva ou fritos), aqueles produtos de que gosta e que estão à mão. Mas mesmo com um conjunto mínimo (ovos, queijo, milho, mais algumas folhas), a salada é bastante balanceada e autossuficiente.
Use cebolas para dar nitidez e pungência e penas de cebolinha ao planejar uma salada delicada.
Lave rapidamente o repolho chinês em água fria, amasse e pique em tiras. Corte a seu critério - de tiras largas para as mais estreitas possível. Desfie com uma faca ou ralador com um acessório especial.
Depende muito do queijo que você escolher. Maduro, macio, em conserva, queijo de casa de campo, sobremesa adocicado, com mofo - literalmente tudo é adequado. Corte em fatias ou cubos, arbitrariamente, mas não muito pequenos.
Ferva o ovo em água fervente por cerca de 10 minutos, coloque por meio minuto sob uma corrente de água fria, limpe, pique e adicione ao restante.
Despeje os grãos de milho - antes de despejar a salmoura, para não estragar a salada com o excesso de umidade.
Coloque um punhado de salsa fresca picada, cebolinha e endro, uma porção de maionese, sal e pimenta.
Mexa e retire a amostra, se necessário, ajuste a quantidade de temperos e molho de maionese.
Servimos a salada de ovos, queijo e milho com couve chinesa imediatamente após a montagem e molho.
Bom apetite!
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