Panquecas deliciosas, finas e elásticas são ideais não só para o café da manhã, mas também uma ótima ideia para qualquer festa em família quando você precisa preparar vários lanches diferentes. Absolutamente qualquer recheio fica perfeitamente embrulhado nelas, enquanto as panquecas nunca quebram. Esta é a minha receita favorita de massa para panqueca, experimente ocasionalmente, talvez você também goste.
Ingredientes:
Farinha - 1 copo
Leite - 2 xícaras
Ovo de galinha - 2 unid.
Óleo magro - 2 colheres de sopa
Sal - uma pitada
Açúcar - 1 colher de sopa
Como cozinhar:
Prepararemos todos os produtos necessários. Leite e ovos devem estar em temperatura ambiente, para que seja mais fácil e agradável trabalhar a massa.
O primeiro passo é lidar com os ingredientes líquidos. Despeje o leite em temperatura ambiente em uma tigela funda. Bata os ovos de galinha. Pegue a primeira categoria, se forem selecionadas, ou seja, grandes, então você pode precisar de um pouco mais de farinha. Bata com um batedor até ficar homogêneo.
O próximo passo é despejar o óleo refinado magro, adicionar açúcar e sal, misturar tudo bem com um batedor novamente.
Adicione a farinha de trigo premium peneirada por último e misture a mistura pela última vez.
A princípio, pode parecer que a massa está aguada - não é grande coisa, deveria ser assim. Cubra a tigela com filme plástico ou um pano de prato limpo e deixe descansar por 10 minutos. Durante esse tempo, a qualidade da pasta será melhor do que imediatamente após a amassamento e todos os caroços irão embora.
É isso, a massa para panquecas finas com leite está pronta.
Lubrifique a assadeira com óleo vegetal com uma escova de silicone e comece a assar. Tenho uma frigideira pequena, uma panqueca requer pouco menos de meia concha de massa.
Asse as panquecas dos dois lados por 1 minuto.
A versátil massa para panquecas é adequada para recheios doces e salgados. É especialmente bom servi-los com peixe vermelho salgado ou caviar.
Dobre as panquecas prontas em uma pilha e deixe esfriar completamente, para só então proceder aos recheios.
Apreciar!
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