A época da abóbora dourada está a todo vapor, o que significa que é hora de cozinhar pratos saudáveis e bastante coloridos que vão atrair a atenção não só dos adultos, mas também das crianças com seu sabor e aroma únicos. Hoje nosso cardápio inclui um farto cozido de legumes com abóbora, que pode ser preparado não só para o almoço, mas também para o jantar. A propósito, se você estiver de dieta, um jantar de baixa caloria não fará mal nenhum. Os vegetais utilizados na receita criam um bouquet brilhante, harmonizam-se perfeitamente entre si, embora a composição do prato possa ser complementada ou alterada, dependendo do seu gosto.
Ingredientes:
Abóbora - 200 g.
Cenouras - 100 g
Cebolas - 100 g
Abobrinha - 100 g.
Daikon - 150 g.
Tomate - 150 g
Alho - 3 cravos
Batatas - 100 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Páprica defumada - 1 colher de chá eu.
Ervas italianas - 1 colher de chá eu.
Azeite - 30 g
Verduras para saborear
Receita passo a passo:
1. Prepare toda a comida. Se precisar cozinhar uma porção grande, aumente a quantidade. Que tipo de abóbora escolher para cozinhar guisado? Na maioria das vezes, você pode encontrar abóbora em supermercados. Na forma, lembra uma grande pêra. Esta variedade é mais doce e é ótima para sobremesas e caçarolas doces. Existe uma abóbora de frutos grandes no mercado. É mais comumente usado no Halloween. Se você vir uma abóbora que se parece com um ovo, também é chamada de casca dura, compre para fazer ensopados ou pratos de carne com ela. Esta variedade é muito saborosa, perfeita para esta receita.
2. Lave a abóbora com água corrente e seque com uma toalha para remover o excesso de umidade. Descasque, retire as sementes com fibras. Corte em fatias médias. Para deixar o prato acabado mais bonito, use uma faca encaracolada para cortar.
3. Lave a abobrinha e seque com uma toalha. Use qualquer variedade que você tiver em mãos. Se você tiver vegetais maduros, basta retirar as cascas e as sementes e deixar a polpa para o guisado. Corte em fatias médias usando a mesma faca encaracolada.
4. Lave o Daikon e mergulhe-o com um guardanapo. Retire a pele com um descascador. Corte em cubos médios.
5. Descasque as cenouras e enxágue. Certifique-se de limpar a umidade com uma toalha de papel. Corte em pedaços aleatórios de tamanho médio.
6. Descasque o tubérculo de batata. Enxágüe e corte nas mesmas fatias que o resto dos vegetais.
7. Descasque e lave a cebola e o alho. Corte os dentes de alho em rodelas, pique a cebola em rodelas grandes. Seque o tomate suculento lavado com um guardanapo, corte o talo, pique grosseiramente.
8. Transfira todos os vegetais preparados para uma tigela funda. Adicione sal, pimenta do reino moída, páprica defumada, ervas italianas, azeite de oliva. Mexa delicadamente para distribuir os temperos e o óleo por igual em todas as peças.
9. Transfira a massa vegetal para uma forma resistente ao calor profundo. Cubra com papel alumínio. Envie para assar em forno quente por 40-50 minutos a 180 graus.
10. Após o tempo indicado, retire o papel alumínio e pique vários pedaços de legumes com um espeto. Se furarem com facilidade, desligue o forno e sirva o guisado de legumes com abóbora na mesa.
11. Polvilhe com suas ervas favoritas antes de servir.
12. O ensopado de legumes pode ser servido quente ou frio.
Este guisado de abóbora é perfeito como acompanhamento para pratos de carne e peixe. Coloque fatias de vegetais frios sobre uma fatia de pão fresco e sirva como lanche frio no café da manhã.
Em geral, cozinhe, experimente e bom apetite!
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