Eu sugiro que você experimente um delicioso peru quente - filé de frango assado inteiro. Vamos assar o peru por um motivo, mas em uma marinada picante, graças à qual a carne ficará incrivelmente suculenta e macia. Aconselho também que inclua maçãs e tangerinas na composição dos produtos deste prato - as frutas vão dar à carne apenas notas agradáveis, acredite, o resultado vai ficar lindo.
Você pode servir o peru à mesa em uma bela placa de corte, cortando-o em pedaços grandes. Além da carne, você deve servir molhos e outros acompanhamentos diversos, cortes de legumes, picles, porém, eu acho Haverá muitos petiscos na mesa do Ano Novo, portanto, guie-se pelo seu cardápio neste assunto. Portanto, proponho começar a trabalhar o mais rápido possível.
Ingredientes:
Filé de peru - 1,7 kg
Maçãs e tangerinas - a gosto
Para a marinada:
Molho de soja - 70 ml
Mel - 1 colher de sopa
Cebola Bulbo - 0,5 pcs.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Mostarda doce - 1 colher de sopa
Especiarias para saborear
Sal, pimenta - a gosto
Tomilho - 3-4 ramos
Alho seco - 1 colher de chá
Descrição do processo:
1. Prepare todos os alimentos. Enxágüe e seque a carne.
2. Descasque as tangerinas. Na minha versão, usa-se a variedade "clementina", seus frutos sem sementes são doces e suculentos, e durante o cozimento explodem e dão ao peru um sabor muito agradável. Você pode levar de 4 a 5 peças.
3. Descasque as maçãs da caixa de sementes, corte em rodelas. Algumas peças serão suficientes.
4. Prepare a marinada. Descasque a cebola, enxágue e seque. Esfarele em cubinhos e coloque em uma tigela.
5. Adicione a mostarda doce, a manteiga, o molho de soja, todas as especiarias e o mel à cebola. Mexa a marinada e retire a amostra, ajuste o sabor se necessário.
6. Prepare um molde resistente ao calor. Unte com manteiga e transfira o pedaço de peru.
7. Unte o filé com a marinada, despeje o restante na forma.
8. Coloque fatias de tangerina e maçã em volta da carne. Adicione raminhos de tomilho aqui.
9. Sele a forma com papel alumínio e leve ao forno quente. Asse a carne por uma hora, depois de um tempo retire o papel alumínio e cozinhe por mais 15 minutos.
10. Sirva o peru assado preparado na mesa do Ano Novo.
Bom apetite!
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