A compota de ameixa com caroço vai agradar a todos, sem exceção, mas especialmente a quem vai prepará-la, porque você não precisa ter habilidades culinárias especiais para preparar uma bebida tão perfumada. Tem um gosto bom quente e frio. Pode ser servido com gelo durante a estação quente ou pode ser complementado com canela em pó e servido quente em xícaras no outono. A boa notícia é que a temporada de colheita da ameixa é longa!
Ingredientes:
Ameixas "húngaras" - 0,5 kg
Água quente - 2 l
Açúcar - 100 g
Ácido cítrico - 2 pitadas
Como cozinhar:
1. Use frutas das variedades "Renclode" ou "Vengerka" - elas não são tão ácidas e você precisará de muito menos açúcar granulado do que as compotas de outras variedades de ameixas. Se desejar, o açúcar pode ser substituído por mel de qualquer tipo, mas é aconselhável adicionar tal produto apenas para a bebida resfria a 35 graus, caso contrário ela perde suas propriedades benéficas, deixando apenas doce smack.
2. Enxágüe com água as frutas coletadas ou compradas, remova estacas e folhas delas. Você não precisa remover os ossos!
3. Transfira as ameixas para uma panela funda ou outro recipiente para cozinhar a compota. Você pode até usar uma multicozinha ligando o modo "Cozinhar" ou "Sopa" por 20-25 minutos, mas sujeito a despejar água quente na tigela.
4. Despeje o açúcar granulado e outras especiarias doces conforme desejado: canela em pó, baunilha, anis estrelado. Adicione o mel não antes de ferver a compota, mas depois - em copos com uma bebida levemente resfriada, e pode ser de qualquer tipo: maio, limão, flor, etc.
5. Despeje água quente no recipiente. Adicionar quente encurtará o tempo de preparo e vice-versa. Tente não adicionar levemente nas bordas da panela para que a espuma não respingue durante a fervura. Leve ao lume, leve ao fogo máximo e leve à fervura. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe a compota por cerca de 10-15 minutos, até que os frutos dêem ao líquido sua cor, sabor e aroma. A bebida ficará colorida, cor de vinho e opaca.
6. Desligue o fogo, tampe a panela e cozinhe no vapor por cerca de 5 minutos para aproveitar ao máximo a fruta.
Despeje a compota de ameixa sem caroço em uma jarra / xícaras / copos e sirva quente ou gelada: com gelo, canela, folhas de hortelã fresca, etc. Não se esqueça dos produtos recém-assados - eles complementam perfeitamente uma bebida tão perfumada!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro