Hoje vamos preparar um lanche que vai agradar a adultos e crianças. Caviar de beterraba e cenoura é quase universal, pois combina com qualquer prato: batata, macarrão, trigo sarraceno, arroz, peixe, carne, etc. Se você escolher beterrabas deliciosas, elas se revelarão incomparáveis. Além do ingrediente principal, adicione algumas cenouras e cebolas. Caviar, picado até ficar homogêneo, pode ser um ótimo complemento para uma xícara de chá: prepare fatias de um pão vermelho, unte-as com óleo, coloque caviar por cima - como um sanduíche com prazer comer de tudo.
Ingredientes:
Beterraba - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Sal, pimenta - a gosto
Açúcar - 1-2 colheres de chá
Alho a gosto
Água - 80 ml
Descrição:
1. Colete uma variedade de alimentos. Prepare as beterrabas primeiro. Escolha algumas peças de tamanho médio e lave-as bem. Você pode cozinhar este vegetal de raiz de três maneiras: no micro-ondas, leve ao forno, ferva no fogão. Ao assar, acrescente alguns raminhos de tomilho às beterrabas. Dependendo da variedade e do tamanho do vegetal, o tempo de cozimento em cada caso individual variará ligeiramente. Continue com o processo seguinte: selecione uma cabeça grande de cebola, descasque, enxágue, seque e corte em cubos pequenos.
2. Descasque, lave e seque as cenouras também. Rale com aparas médias, se desejar, simplesmente corte em segmentos arbitrários. Não se preocupe, o caviar ficará homogêneo, pois será triturado no liquidificador.
3. Descasque e enxágue as beterrabas preparadas, seque. Rale da mesma forma que as cenouras.
4. Numa frigideira aqueça o azeite e descarregue as cenouras e as cebolas. Frite os vegetais nos primeiros 3-4 minutos.
5. Em seguida, adicione os chips de beterraba aqui.
6. Adicione uma porção de pasta de tomate aos vegetais. Adicione sal e pimenta, açúcar, você pode adicionar alguns dentes de alho. Despeje em uma porção de água morna, mexa e deixe a panela em fogo baixo. Cozinhe o caviar coberto por 40 minutos. Olhe periodicamente para que os vegetais não queimem.
7. Depois de um tempo, triture o caviar frito no liquidificador. Retire a amostra e ajuste o sabor.
8. Transfira o caviar de beterraba para uma tigela / tigela adequada. Agora você pode servir com outros pratos ou fazer deliciosos sanduíches com ele.
Bom apetite!
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