Com a atual abundância de alimentos, você pode cozinhar absolutamente qualquer variedade de pratos, mas o que poderia ser mais saboroso do que a tradicional comida caseira? Eu cozinho chucrute guisado com carne com muita freqüência, especialmente no período de outono-inverno. Este prato forte pode ser servido quente ou frio - tem o mesmo sabor.
Ingredientes:
Chucrute - 500 g
Porco - 200 g
Cebolas - 50 g
Óleo magro - 2 colheres de sopa
Pimenta moída - a gosto
Açúcar - 2 colheres de sopa
Como cozinhar:
1. Prepare os alimentos da lista. Lave a carne de porco em água corrente e seque-a. Descasque a cebola, lave e seque. Se o repolho soltou suco, não se apresse para escorrer, ele será útil para estufar um prato.
2. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal sem cheiro e coloque a carne de porco picada em cubinhos. Se tiver um osso, não se apresse em jogá-lo fora. Como sabem, o caldo mais delicioso é obtido a partir da carne com osso, o mesmo vale para o nosso prato, deitamos fora no final da cozedura. Frite os pedaços de carne até que fiquem dourados.
3. Corte as cebolas em cubinhos, junte-as à frigideira ao porco frito e cozinhe-as entre 3-4 minutos. As rodelas de cebola devem ficar transparentes, ligeiramente douradas.
4. Agora adicione o chucrute, misture o conteúdo da panela, tampe e cozinhe por 30 minutos.
5. Abaixe o fogo, mexa o prato constantemente, acrescente água para que o repolho fique cozido e não queime. Tempere a gosto no final da cozedura. Adicione um pouco de açúcar - isso irá caramelizar levemente o repolho e dar-lhe uma cor e um sabor extraordinários. Quando o prato estiver completamente pronto, desligue o fogão e deixe fermentar por 10 minutos antes de servir. Lembre-se de remover o osso da carne.
Divida o repolho de porco cozido cozido em porções e sirva como um prato separado. Saboroso e satisfatório o suficiente.
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