Batatas cozidas no vapor em creme de leite são um acompanhamento simples e ao mesmo tempo real no sabor, aroma delicado e ternura. Sirva com vegetais frescos, aves, peixes e todas as carnes.
Ingredientes:
Batatas - 700 g
Creme de leite 10% - 180 ml
Manteiga - 40 g
Alho - 3 dentes.
Sal, pimenta - a gosto
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar batatas com creme no forno, leve os alimentos da lista. Na época da batata jovem, os tubérculos não precisam ser descascados, mas lavados bem o suficiente, limpando o resto da terra com uma esponja dura. Ao substituir o creme por leite, o resultado será diferente, lembre-se disso. O creme, mesmo 10%, dá uma doçura e ternura especiais. Para obter um aroma cremoso único, aconselho não exagerar nas especiarias, dando preferência a dosagens moderadas.
Passo 2 - Lave as batatas com água fria, seque, descasque. Em seguida, cortamos em cubos do mesmo tamanho: a borda tem cerca de 2 cm. Como o creme evapora muito rápido e não diluímos com água, mantemos a concentração, os vegetais devem ter tempo para amolecer - cortamos não muito grosso.
Passo 3 - Polvilhe as rodelas de batata com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione alho picado ou prensado. Mexa, temperando cada pedaço.
Passo 4 - Coloque as batatas temperadas em um recipiente refratário. Preencha todo o formulário uniformemente. Para maior maciez, coloque também a manteiga. Também é conveniente preparar este prato em uma panela com tampa.
Etapa 5 - Despeje o creme de leite recém-fervido quase até o topo. O prato é fácil de complicar: acrescente cubos de filé de frango ou um pouco de carne, vegetais (tomate, abobrinha, brócolis, couve-flor), cogumelos às batatas e despeje o gratinado por cima com queijo ralado.
Passo 6 - Cubra com uma folha de papel alumínio ou pergaminho úmido. Em seguida, em uma assadeira colocamos a forma com batatas e creme no forno (pré-aqueça ao máximo). Aquecemos os primeiros 10 minutos a 200 graus, depois baixamos a temperatura para 180 graus e cozinhamos por mais 25-30 minutos. Se desejar, doure até carbonizar pelos últimos minutos.
Sirva batatas quentes assadas em natas com ervas frescas, sozinhas ou com adição de vegetais / carne.
Bom apetite!
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