Molho com farinha e extrato de tomate é um prato versátil que vai bem com qualquer acompanhamento. É preparado de forma simples, rápida, a partir dos produtos disponíveis. Com a farinha, torna-se mais espesso e adquire uma textura aveludada.
Esta receita é considerada básica, se desejar, pode modificá-la adicionando pedaços de carne frita, salsicha ou bacon ao molho. Com os produtos à base de carne, torna-se mais satisfatório, embora seja muito nutritivo sem eles. Devido a esses molhos, você pode enfatizar as vantagens do prato servido ou esconder suas desvantagens. Eu recomendo dar uma chance.
Ingredientes:
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Farinha - 1 colher de sopa.
Açúcar - 0,5 colher de chá
Água - 300 ml.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Receita passo a passo:
1. Prepare o conjunto necessário de ingredientes.
2. Primeiro você precisa descascar e lavar os vegetais. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras.
3. Coloque em uma frigideira com óleo vegetal e frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Adicione sal e pimenta-do-reino.
4. Em seguida, adicione a farinha de trigo. Não é necessário peneirar, embora se você não tiver certeza sobre a qualidade deste produto, é melhor peneirar para evitar que resíduos entrem no molho. Mexa sempre, frite por 1 minuto. Não negligencie esta etapa, se você não fritar a farinha, um gosto residual de farinha ficará no prato acabado.
5. Despeje a água, acrescente a pasta de tomate e um pouco de açúcar. O último ingrediente é necessário para equilibrar o ácido na pasta.
6. Para mexer bem. A farinha e a pasta de tomate devem dissolver-se completamente no líquido para formar um molho homogêneo.
7. Leve o conteúdo de uma frigideira para ferver e reduza o fogo. Cozinhe o prato por 15 minutos. Se o molho parecer muito espesso, adicione um pouco de água. Ajuste o sabor com especiarias e retire do fogo.
8. O prato está pronto.
Sirva a farinha e a massa de tomate quentes. Pode complementar perfeitamente qualquer acompanhamento, pratos de carne e peixe.
Bom apetite!
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