Okroshka no kefir com salsicha é um prato bastante simples e saboroso, o que é relevante nos dias quentes de verão, mas seus amantes não são um obstáculo fora da janela e uma nevasca, muitos não recusarão um prato desta sopa em qualquer época do ano. Hoje preparamos o clássico, a versão mais comum da okroshka, para o reabastecimento tomamos kefir e soro em proporções iguais. Para além do enchido, que, aliás, tem de escolher extremamente saboroso e de elevada qualidade, iremos juntar o tradicional conjunto de ingredientes. Não nos esqueçamos da quantidade generosa de vegetação perfumada. Você pode servir okroshka à mesa a qualquer hora do dia, alguém pode comer o dia todo, então vamos direto ao processo.
Ingredientes:
Kefir 1% - 0,5 l
Soro - 0,5 l
Creme de leite - 3-4 colheres de sopa
Salsicha cozida - 200 g
Batatas - 2 unid.
Ovos de galinha - 2 unid.
Pepinos frescos - 2 unid.
Dill - 1 cacho
Cebola verde - 1 cacho
Sal, pimenta - a gosto
Suco de limão - opcional.
Descrição:
1. É necessário preparar alguns dos produtos com antecedência para que o processo seja rápido. Então, no dia anterior, lave alguns tubérculos de batata e ferva-os com o uniforme. Também é melhor ferver ovos de galinha com antecedência - como esperado, 8-10 minutos em água salgada.
2. Quando as batatas esfriarem, descasque-as e corte em cubinhos.
3. Com os ovos de galinha, faça o mesmo - descasque e esfarele.
4. Prepare uma tigela ou panela funda. Transfira as batatas cortadas e os ovos para um recipiente. Lave imediatamente alguns saborosos pepinos frescos e corte as pontas de ambos os lados. Corte os vegetais em cubos pequenos. Descarregue as fatias em uma tigela.
5. Corte a deliciosa linguiça cozida em cubos e acrescente ao resto dos ingredientes. Varenka pode ser misturado com diferentes tipos de carne ou outras salsichas.
6. Lave as verduras perfumadas - quanto mais houver, mais saboroso será o resultado. Pique as penas da cebola e os galhos de endro, jogue um punhado em um recipiente.
7. Adicione imediatamente uma porção de creme de leite, sal e pimenta a gosto. Esprema um pouco de suco de limão.
8. Despeje o kefir, no processo, ajuste a espessura do okroshka adicionando soro de leite. Mexa todos os ingredientes e deixe o prato por uma ou duas horas.
9. Em seguida, despeje o okroshka clássico em pratos e sirva.
Bom apetite!
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