A rica composição química e os microelementos contidos na farinha de aveia contêm suas muitas propriedades benéficas. Caracteriza-se, ao contrário de outros tipos de farinha, um baixo teor de amido e a presença de grande quantidade. ácidos graxos, que, com uma abordagem racional de uso, contribuem para a perda de peso, não para o ganho de peso. Mas por causa dessas gorduras, a farinha de aveia tem uma vida útil mais curta e ao comprá-la você deve pagar por ela atenção em primeiro lugar, porque seu ranço não terá o melhor efeito no sabor do cozido cozimento. Devido ao baixo teor de glúten neste tipo de farinha, os biscoitos preparados de acordo com esta receita apresentam-se muito quebradiços. Os pastéis têm um agradável sabor característico de aveia com uma nota cremosa.
Ingredientes:
Farinha de aveia - 250 g
Farinha de trigo - 80 g
Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá eu.
Ovo de galinha - 2 unid.
Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
Manteiga - 50 g
Creme de leite - 1 colher de sopa. eu.
Preparação:
Passo 1: Prepare um conjunto simples de ingredientes para fazer biscoitos. A aveia pode ser feita em casa moendo flocos de aveia Hercules.
Passo 2: Derreta a manteiga no forno de micro-ondas ou no fogão em uma panela. Adicione o creme de leite, o açúcar granulado e, batendo com um batedor, misture bem até dissolver. Esfrie a massa resultante, se de repente o óleo ficar muito quente, caso contrário, o ovo vai ferver quando adicionado.
Etapa 3: Coloque os ovos de galinha na massa cremosa e quente. Mexa com um batedor, mexendo levemente até ficar homogêneo. Tempere o bicarbonato de sódio com uma pequena quantidade de vinagre, o suficiente para reagir, adicione à mistura cremosa do ovo.
Passo 4: Peneire os dois tipos de farinha (aveia e trigo) em uma peneira, saturando-os de oxigênio e quebrando possíveis grumos. Despeje na parte líquida e sove uma massa homogênea que não grude nas mãos e nos pratos. A sua consistência acaba por ser não fibrosa, mas sim macia e possuindo uma certa elasticidade, capaz de manter a forma dada à massa.
Etapa 5: Divida a massa em pequenos pedaços iguais do tamanho de uma noz. Enrole cada um deles entre as palmas das mãos em uma bola e achate, dando a forma de uma moeda grossa. Coloque os espaços em branco em uma assadeira afastados uns dos outros.
Etapa 6: Asse no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 15-20 minutos. É importante focar nas características do seu forno. Os biscoitos de aveia acabados devem adquirir uma tonalidade avermelhada apetitosa e rachaduras que lhes conferem um encanto especial. Após o cozimento, coloque-o imediatamente em uma assadeira.
Etapa 7: Você pode servir biscoitos de aveia prontos com bebidas de café, chá ou leite que não contenham aditivos. Leite, kefir, iogurte ou bola de neve bastam.
Se desejar, você pode adicionar cerejas secas, cranberries, passas ou nozes em pequenos pedaços à massa.
Aproveite o seu chá!
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