Hoje em dia, você não vai surpreender ninguém com molho dip - costuma ser servido em cafés e estabelecimentos que oferecem fast food, como complemento de pizza, batata frita, lavash frito ou assado, shawarma. É bom porque é mergulhado em alimentos, como legumes frescos picados, batatas fritas, etc. Assemelha-se ao creme de leite espesso em consistência e pode ser criado a partir de qualquer produto que corresponda ao seu gosto.
O mergulho mais popular é considerado o guacamole mexicano, composto de abacate, tomate, cebola e algumas gotas de óleo vegetal, principalmente - milho, mas em nossos países é permitido substituí-lo por azeitona prensada a frio ou girassol refinado, mas inodoro, para não interromper o sabor molho.
O mergulho não é guardado na geladeira, é preparado imediatamente antes de servir, portanto não há estoque para eles com antecedência sentido, além disso, depois de um tempo, a polpa de abacate esmagada perde sua cor brilhante e se torna marrom escuro.
Ingredientes:
Abacate - 1 pc.
Tomates - 4 unid. (pequeno)
Cebola roxa - 1 un.
Suco de limão - 0,5 colher de chá
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal - 1 colher de chá
Como cozinhar:
1. Lave os tomates em água, corte os caroços verdes. Corte ao meio e pique em cubos pequenos. Envie-os para um recipiente profundo. Se não houver tomates frescos, os tomates em lata podem ser comprados, mas usados sem a casca.
2. Compre um abacate ligeiramente macio, para que, quando pressionado levemente com os dedos, a fruta fique levemente amassada e não elástica - isso significa que está madura e sua polpa fica oleosa. Caso contrário, ficará denso e você não obterá a consistência desejada. Corte o abacate ao meio verticalmente, torça as duas metades levemente em direções opostas, soltando uma da outra. Com uma colher de chá ou colher de sopa (dependendo do tamanho da fruta), retire a polpa da casca.
3. Corte em cubos pequenos e coloque em um recipiente com tomates picados.
4. Descasque o vermelho ou a cebola da casca e lave em água corrente. Corte em cubos pequenos e envie para o resto dos ingredientes.
5. Transfira tudo para um copo fundo ou tigela de um processador / picador de alimentos. Despeje o suco de limão, adicione sal e pimenta-do-reino moída. Faça um purê com um liquidificador manual ou bata no processador de alimentos até ficar homogêneo e cremoso.
6. Coloque o molho preparado em uma tigela ou tigela.
Sirva o molho mexicano imediatamente após o cozimento em uma travessa com batatas fritas, pão sírio assado, shawarma etc. - não limite sua imaginação!
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