O repolho refogado é um ótimo prato que contém muitas substâncias úteis. Também tem poucas calorias, o que é importante para muitas pessoas. Via de regra, esse prato é preparado no fogão, sob a tampa de um pequeno caldeirão ou frigideira. Mas existem mais opções, e hoje vou compartilhar uma delas.
Vamos refogar repolho no forno. A receita é tão simples que até uma dona de casa novata pode lidar com ela, mas para isso você precisa escolher o ingrediente principal certo. Ao escolher uma couve, dê preferência a uma couve densa com folhas finas e brancas. Ele desfia bem e tem um gosto bom. A quantidade de cenouras e cebolas pode ser ajustada, assim como os temperos.
Então, vamos começar...
Ingredientes:
Repolho - 0,5 kg.
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Açúcar - 0,5 colher de chá
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Água - 100 ml.
Receita passo a passo:
1. Para cozinhar repolho estufado no forno, prepare o conjunto de ingredientes necessário. Arranque as folhas superiores do garfo, como regra, nem sempre são de muito boa qualidade. Lave a cabeça do repolho em água corrente, seque e corte em tiras compridas e finas. Se houver um dispositivo especial para ralar legumes, use-o; do contrário, uma faca afiada também faz um excelente trabalho.
2. Em uma tigela de repolho, envie a cebola, cortada em meias rodelas, e as cenouras raladas. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Mexa bem a mistura de vegetais para distribuir os temperos por igual e coloque em um prato adequado para assar.
4. Separadamente, em um pequeno recipiente, misture o óleo vegetal, a pasta de tomate, o açúcar e a água. Despeje o molho resultante sobre os vegetais e mexa um pouco.
5. Cubra o prato com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno. Cozinhe o repolho a 180 graus por cerca de 30-35 minutos. Depois de passar o tempo, faça um teste para verificar o sabor e a maciez dos vegetais.
6. Um prato saboroso, aromático e de baixas calorias está pronto.
O repolho assado no forno pode ser servido quente ou frio. Será um excelente acompanhamento para pratos de carne ou peixe.
Bom apetite!
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