A carne à francesa acaba por ser muito saborosa, satisfatória e aromática. O prato é tão procurado e apreciado que é preparado em casa nos dias de semana e feriados, servido em restaurantes. Existem várias opções de culinária: com carne bovina, frango, porco ou peru. Dependendo do tipo de carne utilizada, o tempo de cozimento também muda.
Batatas ou cogumelos são adicionados aos tomates e ao queijo. Hoje vamos cozinhar uma versão clássica da carne francesa - porco assado com tomate e queijo. A receita contém um mínimo de ingredientes, mas isso não torna o prato menos saboroso.
Ingredientes:
Carne de Porco - 1200 gr.
Cebola Bulbo - 2 unid.
Maionese - 2 colheres de sopa
Óleo vegetal - 1 colher de chá
Queijo duro - 150 gr.
Tomates - 4 unid.
Sal e especiarias a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Preparamos os produtos necessários de acordo com a lista. Aproveito o lombo de porco para bifes com uma pequena camada de bacon, pode-se levar uma costeleta ou um presunto. A maionese pode ser substituída por creme de leite ou você pode tomar os dois pela metade.
Passo 2 - Lavamos a carne em água corrente, enxugamos com papel toalha. Corte em pedaços com 1,5 centímetros de espessura. Acabei com 10 bifes, do mesmo tamanho e espessura.
Passo 3 - Depois de colocar os pedaços porcionados de carne em filme plástico e um saco plástico, bata com um martelo de ambos os lados até que tenham 5 a 7 milímetros de espessura.
Passo 4 - Cubra a assadeira com papel alumínio. Lubrifique com óleo vegetal.
Passo 5 - Coloque os pedaços de carne lado a lado.
Passo 6 - Três queijos em um ralador médio. Corte as cebolas descascadas em meias argolas finas. Lavamos os tomates, cortamos o talo e cortamos em rodelas com 0,5 centímetros de espessura.
Passo 7 - Unte a carne com maionese ou creme de leite. Salgue e polvilhe com especiarias a gosto. Peguei coentro seco e manjericão.
Passo 8 - Em seguida, coloque a cebola em cada bife, depois os tomates.
Passo 9 - Polvilhe com queijo. Colocamos a forma em um forno pré-aquecido a 180 graus.
Passo 10 - Asse por 35-40 minutos até a crosta de queijo marrom dourado.
A carne de porco francesa no forno com tomate e queijo está pronta. Sirva imediatamente, enquanto o queijo quente se estende de forma apetitosa.
Embora o prato não precise de adições, se desejar, você pode servir com qualquer acompanhamento de vegetais e salada.
Bom apetite!
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